ביסקוויטים ריחניים ופירורים, רכים, עם טעם קרמי רך, מבושלים תוך 15 דקות בלבד ואינם דורשים מספר רב של מרכיבים מורכבים והשקעת עמל ודיוק.
זה הכרחי
- - קמח - 1, 5 כוסות
- - סודה - 0.5 כפית
- - חומץ - 0.5 כפית
- - סוכר - 0.75 כוסות
- - קפיר (חלב, שמנת חמוצה) - 50 מ"ל
- - חמאה - 100 גרם
- - ריבה - 4 - 5 כפות.
הוראות
שלב 1
חמאה איכותית עם שומן מסת שומן של 82.5% מגרדת על פומפיה גסה, אם אין זמן לרכך אותה בטמפרטורת החדר, שפכו סוכר לקערת חמאה, שפשפו.
שלב 2
מערבבים בנפרד את הסודה לשתייה והחומץ ויוצקים את התערובת על החמאה, משפשפים בכף כדי לערבב את כל המרכיבים.
שלב 3
כעת שופכים קמח חיטה לתערובת, מערבבים לקבלת פירור שמן. מוסיפים קפיר מכל תכולת שומן, שמנת חמוצה או חלב ולשים לבצק רך. מניחים מיד את הבצק בצורה מלבנית ומורחים באופן שווה בידיים בשכבה בעובי 2 עד 3 מ מ.
שלב 4
בעזרת סכין חדה מציירים קווים בזהירות ומחלקים את כל הבצק לריבועים או יהלומים קטנים. על פי קו זה, פשוט יהיה לחלק את העוגה המוגמרת לעוגיות.
שלב 5
מחממים את התנור ל -180 מעלות. אופים את הקרום במשך 10 עד 12 דקות, עד שהמשטח שחום. אחרי זה צריך להוציא את העוגה מהתנור ולמרוח שכבה דקה של ריבה על פני השטח. מכניסים את התבשיל שוב לתנור ומכבים את האש.
שלב 6
לאחר 2 - 3 דקות, הוציאו את הטופס, צננו את העוגה ישירות בתוכה, ואז חלקו לעוגיות והניחו צלחת. מגישים חם או קר. ביסקוויטים חמים רכים, וכשהם מקוררים הם הופכים פריכים מעט, פירורים.
