אני אוהבת לבשל פסטה עם רטבים שונים. ומכיוון שמתכון זה אינו מכיל בשר, הפסטה אינה עשירה מאוד בקלוריות, ואנשים העוקבים אחר דמותם יעריכו זאת גם הם.
- 500 גרם. פסטה (זנים קשים),
- 80 גרם. חמאה,
- 3 כפות. l. שמן זית,
- 300 גרם. עגבניות שרי,
- 3 יח ' גמבה
- 3 שיני שום
- 200 מ"ל. קרם רזה
- 100 גרם פרמזן,
- מלח לפי הטעם, בזיליקום.
מכניסים פסטה למים מומלחים רותחים, מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהם רכים. ואז שמים את הפסטה במסננת.
בסיר עם דפנות גבוהות ממיסים את החמאה, מוסיפים לה שמן זית. שוטפים עגבניות שרי ופלפלים, קוצצים דק ומכניסים הכל לשמן חם. מוסיפים שום קצוץ דק ומתבלים במלח לפי הטעם.
יוצקים בזיליקום עם מים רותחים, קוצצים דק ומוסיפים לסיר. מטגנים על אש נמוכה 5 דקות, מוסיפים שמנת ומבשלים עד שהרוטב מסמיך.
מסדרים את הפסטה המוגמרת על צלחות, יוצקים מעל את הרוטב החם המוכן, מפזרים פרמזן מגוררת. מקשטים בעלי בזיליקום טריים וירוקים וחצאי עגבניות שרי. הפסטה שלנו מוכנה. בתאבון!!!
