פשטידה פתוחה יוצאת דופן מאוד עם פירות יער ידועים - דומדמניות.
זה הכרחי
- - 150 גרם חמאה;
- - 350 גר 'דומדמניות;
- - 200 מ"ל שמנת חמוצה;
- - 200 גרם סוכר וניל;
- - 4 דברים. ביצי עוף;
- - 300 גרם קמח פרימיום;
- - 200 מ"ל שמנת;
- - 100 גרם קוקוס;
- - מחשב אחד. שקית אבקת אפייה;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
הוציאו את החמאה מהמקרר שעה לפני הבישול, היא אמורה להמיס אך לא לדלוף. מתכון לעוגה זה דורש חמאה רכה. כשהחמאה התרככה חותכים אותה לחתיכות קטנות.
שלב 2
מניחים חמאה בקערה בעלת שוליים גבוהים ומוסיפים אבקת אפייה. מנפים קמח ולשים בעדינות את הבצק. מוסיפים את פתיתי הקוקוס לבצק. עדיף לקחת את הלבן. מוסיפים קרם לבצק, ללוש ועוטפים בניילון. השאירו אותו במקרר למשך שעה.
שלב 3
קח ביצת עוף שלמה אחת, מהשאר תצטרך חלמונים למתכון. בבלנדר מקציפים את הביצה והחלמונים. מוסיפים סוכר במנות קטנות, כאשר הסוכר מתפזר לחלוטין, מוסיפים שמנת חמוצה.
שלב 4
שוטפים היטב את דומדמניות, מייבשים אותם על ידי השלכתם על מסננת או מסננת, חותכים את הזנבות במספריים קטנים ומנקבים כל גרגיר בכמה מקומות בעזרת מחט עבה. אם הגרגרים גדולים, אתה יכול לחתוך אותם לשניים, אז אתה לא צריך לנקב אותם.
שלב 5
מרדדים את הבצק בשכבה דקה, מניחים בתבנית אפיה משומנת, מחלקים עליו באופן שווה את דומדמניות ומכסים בביצים ושמנת חמוצה. למעלה שעועית יבשה. אופים את העוגה בטמפרטורה מקסימלית במשך עשרים דקות. ואז לקרר ולהסיר את השעועית.
