אחת המנות הטעימות, הלבביות והמעניינות היא לביבות חמות. קל לבשל אותם, העיקר לבחור מילוי טעים. לביבות אלו יכולות להיות מלוחות או מתוקות, והן יכולות להיות מוגשות עם ארוחת בוקר או ארוחת ערב, בליווי רטבים, חמאה או שמנת חמוצה.
לביבות חיטה עם גבינת קוטג '
נסו לביבות גבינת קוטג '. ניתן להגיש אותם עם שמנת חמוצה או רוטב פירות מתוקים.
אתה תצטרך:
- 2, 5 כוסות חלב;
- 2.5 כוסות קמח חיטה;
- 15 גרם שמרים;
- 2 ביצים;
- 0.5 כפיות מלח;
- 2 כפיות סוכר;
- 20 גרם חמאה;
- שמן לשימון המחבת;
להלחמה:
- 100 גרם גבינת קוטג ';
- כפית אחת של סוכר;
- ביצה 1;
- 2 כפות. כפות חמאה.
מחממים מעט את החלב, ממיסים בו את השמרים והחמאה, מוסיפים מחצית מהקמח המונף מראש. מערבבים היטב את הבצק ונותנים לו לשבת. מקציפים את התערובת במיקסר, מוסיפים את יתרת הקמח והמלח. מפרידים את החלמונים מהלבנים ומועכים אותם בסוכר. מקציפים את החלבונים בקערה נפרדת עד שהם תפוחים. מוסיפים חלמונים ולבנים לבצק, מערבבים בעדינות מלמעלה למטה. תנו לבצק לתפוח - זה ייקח בערך 15 דקות.
בזמן שהבצק עולה, התעסקו במילוי. ממיסים את החמאה, כותשים את גבינת הקוטג 'עם סוכר וביצה למסה הומוגנית. משמנים תבנית בשמן ומחממים. יוצקים עליו חלק מהבצק, ומטים את התבנית מצד לצד, מחלקים את הבצק על פני השטח. מטגנים את הפנקייק עד חצי בישול, ואז מורחים אותו בגבינת קוטג 'מגורדת וחמאה מומסת. הופכים במהירות את תבשיל הפנקייק, לוחצים אותו על התבנית ומטגנים עד לקבלת צבע זהוב. מניחים פנקייק מוכן בכלי ושומרים על חום עד להגשה.
לביבות מהירות עם בצל וביצה
החזיר הקלאסי הוא תערובת של בצל ירוק וביצים. לביבות אלו הן חטיף נהדר או מנה עיקרית לארוחת הערב. מגישים עם שמנת חמוצה קלה או רוטב שמנת.
אתה תצטרך:
- כוס חלב אחת;
- כוס אחת מקמח חיטה;
- 2 ביצים;
- 0.5 כפיות סודה;
- 0.25 כפיות סודה;
- כפית אחת של סוכר;
- כף אחת. כף חמאה.
להלחמה:
- חבורה של בצל ירוק;
- 2 ביצים קשות;
- מלח;
- כף חמאה אחת.
שלב חלב חם עם ביצים טרופות קלות, סוכר, מלח וסודה לשתיה. יוצקים פנימה את הקמח המנופה במנות ולשים את הבצק, שדומה לשמנת חמוצה בעקביות. תן לזה לשבת 5-10 דקות.
שוטפים ומייבשים את הבצל הירוק, קוצצים את הביצים. מערבבים את רכיבי אבקת האפייה, מוסיפים מעט מלח. מחממים מחבת, ממיסים את החמאה ומבשלים בה את הבצל והביצה עד לריכוך.
משמנים תבנית לביבות בשמן, שמים את החלק החם במרכז וממלאים אותו בבצק. מטגנים עד שמופיעות בועות על פני הלביבה והחלק התחתון שחום קל. הופכים את הפנקייק בעדינות ומטגנים בצד השני. שים את המוצרים המוגמרים על צלחת, ונמרח כל פנקייק בחמאה מומסת. הגש חם.
