בננות כבר מזמן לא היו אקזוטיות, ואתה יכול לקנות אותן בכל עת של השנה. בנוסף להיותם טריים טעימים, ניתן להכין בעזרתם מגוון מנות. בדרך כלל משתמשים בבננות בסלטים ובקינוחים, כולל פודינגים.
זה הכרחי
-
- 100 חמאה;
- 4 כפות קמח;
- 1 ¼ כוס סוכר
- 6 ביצים;
- 2 ½ כפות שבבי שקדים;
- 3-4 בננות;
- 1 כוס חלב;
- 2 כפות פריכיות קרקע;
- 1/3 כפית ונילין;
- כפית מלח;
- 1 כף רום;
- ¾ כוסות יין אדום
- כפית קינמון.
הוראות
שלב 1
מנפים קמח כדי לחמצן אותו. מפרידים את החלבונים מהחלמונים ומאחסנים במקום קריר. שלבו חמאה מרוככת מראש עם חלב, הוסיפו ונילין, מלח וערבבו.
שלב 2
שים את התערובת באש ומביא לרתיחה. ואז הוסיפו אליו קמח תוך כדי ערבוב רצוף. מצננים את המסה שנוצרה, מוסיפים חלמונים, 1/3 כוס סוכר ומערבבים היטב. הקציפו את החלבונים עם 2.5 כפות. סוכר מגורען לקצף חזק, מערבבים עם הבצק המוכן.
שלב 3
משמנים צלחת פודינג בחמאה, שמים בה חצי מהתערובת, מפזרים שקדים ופירורי לחם טחונים מעל. חותכים את הבננות לפרוסות דקות, מניחים על גבי פירורי פירורי האגוזים ומכסים ביתרת הבצק. מניחים את מחבת הפודינג בסיר מים רותחים ומאדים למשך 40 דקות.
שלב 4
לחלופין, ניתן לבשל את הפודינג כפליים: להשתמש בקערת הדגנים כתבנית, להוסיף לה את כל המרכיבים ולבשל במשך 35-40 דקות.
שלב 5
הכינו את הרוטב: המיסו את יתרת הסוכר בכוס מים אחת, הרתיחו את הסירופ, הוסיפו אליו מחצית מהבננה הפרוסה או חתוכה לקוביות. שמים את הפודינג המוגמר על מגש, מוזגים מעל הסירופ ומגישים.
שלב 6
עבור חברה למבוגרים תוכלו להכין רוטב על בסיס משקאות אלכוהוליים, שיעניקו לו נגיעה פיקנטית. מרתיחים סירופ סוכר ומוסיפים לו כף אחת. רום.
שלב 7
לאופציה נוספת של רוטב, מחממים יין אדום, מוסיפים סוכר שנותר מהנפח הכולל לאחר הכנת הבצק, מביאים לרתיחה, מוסיפים ¼ כפית. קינמון ומבשלים למשך דקה. ואז מוסיפים את הבננות, חתוכות לקוביות או חתוכות דק.
שלב 8
ניתן להחליף שקדים באגוזים. קוצצים אותם עם סכין או קוצצים אותם עם בלנדר ומערבבים עם פירורי לחם טחונים. אפשר להוסיף אותם גם לרוטב.
