ניתן להשתמש בבננות להכנת קינוחים רבים ושונים. הם משולבים לא רק עם גלידה ושוקולד, אלא גם עם קרמל. נסו פודינג בננה עם רוטב קרמל - הקינוח יוצא הדופן הזה מתגלה כטעים ומשביע מאוד.
זה הכרחי
-
- לקאפקייקס:
- 200 גרם תמרים;
- 2 בננות;
- כפית אחת סודה;
- 100 גרם חמאה;
- 150 גרם קמח;
- 50 גרם סוכר;
- 2 ביצים;
- 1/2 כפית קינמון;
- 30 גרם שוקולד.
- בשביל הרוטב:
- 100 גרם סוכר;
- 100 גרם חמאה;
- 1 כף. קרם.
הוראות
שלב 1
מוציאים את הזרעים מהתמרים ומרתיחים את הפירות במים למשך 5 דקות. יש להשרות תמרים יבשים למשך כמה שעות. מייבשים את הפרי המוגמר ומכניסים למעבד מזון. קוצצים אותם למחית, ואז מוסיפים חצי מהבננות לעיסה ומפעילים שוב את המעבד. הפרי אמור להפוך לתערובת אחידה.
שלב 2
השאירו את החמאה בטמפרטורת החדר למשך שעה לריכוך. ואז שמים אותו בקערה, מכסים בסוכר או באבקת סוכר ומקציפים במיקסר עד לקבלת מרקם חלק. שוברים שם ביצים, מוסיפים קינמון טחון. אם רוצים, אפשר להחליף אותו בווניל. מגרדים את השוקולד המריר ומוסיפים לשאר המרכיבים. מוסיפים סודה לשתייה מרושתת חומץ. מערבבים הכל ומוסיפים את עיסת התמרים-בננה לבצק הגמור למחצה. מסיימים בקמח. יוצקים אותו בהדרגה, מערבבים היטב כך שלא ייווצרו גושים.
שלב 3
מצא את תבניות הקאפקייקס הנכונות. הכי נוח להשתמש בסיליקון - קל יותר להוציא מהם את הפודינג המוגמר. מברישים אותם בחמאה. מניחים את הבצק שנוצר בכל תבנית כך ש- 1/3 מגובה המיכל יישאר ריק. מוסיפים מעל 2-3 פרוסות מהבננות שנותרו. מכניסים את התבניות על נייר אפייה או רשת לתנור שחומם מראש ל -180 ° C אופים את המאפינס 15-20 דקות. ניתן לקבוע את מוכנותם בעזרת קיסם. נקב את הבצק בעדינות. אם המקל נשאר יבש, הפודינגים מוכנים.
שלב 4
הכינו רוטב קרמל. חממו את השמנת על הכיריים, אך אל תביאו לרתיחה. ממיסים בהם סוכר. ואז מוסיפים שם שמן. מבשלים את התערובת תוך ערבוב מדי פעם עד שהיא מסמיכה. מגישים את המאפינס המוכנים חמים ומלווים ברוטב מתוק. התוספת הטובה ביותר למנה זו היא תה ברגמוט אנגלי.
שלב 5
אם רוצים, ניתן להחליף את הרוטב. מערבבים מים רותחים עם סוכר ביחס של 1: 2. מבשלים את הרוטב עד להזהבה. מזלפים מעל מאפינס בזמן ההגשה. זכרו שבניגוד למתכון הראשון, הרוטב הזה מתקשה מהר מאוד.
