ויניגרט הוא אחד החטיפים האהובים על השולחן הרוסי. חגים רבים אינם שלמים ללא הסלט הבהיר הזה, שמשמיע את התיאבון בצבעו המפתה בלבד. כל עקרת בית מכינה את הוויניגרט בדרכה שלה, אך סלק יהיה מרכיב חובה בכל מתכון. אם תוסיפו כרוב כבוש לסלט זה ייתן למנה טעם מיוחד.
זה הכרחי
- - סלק 400 גרם
- - גזר 300 גרם
- - תפוחי אדמה 400 גרם
- כרוב כבוש 200 גרם
- - מלפפונים כבושים או כבושים 200 גרם
- - בצל 150 גרם
- - אפונה ירוקה משומרת 100 גרם
- - שמן צמחי
- - מלח
הוראות
שלב 1
יש לקלף סלק, גזר ותפוחי אדמה ולהרתיח במים מומלחים קלות עד שהם רכים. מבשלים את כל הירקות בנפרד.
שלב 2
קוצצים דק את הבצל, וחותכים את המלפפונים הכבושים לקוביות קטנות.
שלב 3
אם הכרוב החמוץ מלוח או חמוץ מדי, יש לשטוף אותו מעט במים. אם הכרוב נחתך גס אז צריך לקצוץ אותו.
שלב 4
חותכים את הסלק המבושל, תפוחי האדמה והגזר לקוביות של כ -1x1 ס מ.
שלב 5
מערבבים בעדינות את כל הירקות ומוסיפים את האפונה הירוקה. מתבלים את הסלט בשמן צמחי, מלח לפי הטעם והמנה מוכנה.
