הרמבוטן הוא פרי טרופי שניתן לזיהוי בקלות בזכות קליפתו ה"שעירה "יוצאת הדופן, שגדלה במקור רק באינדונזיה. עיסת הפירות הטעימה והמרעננת נהנתה על ידי רבים, והרמבוטן החל לטפח במדינות חמות אחרות - תאילנד, קמבודיה, הודו, אקוודור, אוסטרליה ואפילו במדינות דרום אמריקה.
איך זה רמבוטן
קל להבחין בין פירות רמבוטן לפירות אחרים. הם קטנים, עגולים או אליפסה, אדומים, חומים או צהובים, אך תמיד עם עור מכוסה בקוצים גמישים ובשרניים. זה עבור העור יוצא דופן כי הפרי קיבל את שמו - במלאית "רמבוט" פירושו שיער. מתחת לעור הקוצני של הרמבוטן, יש עיסה רכה ועסיסית, שדומה בעקביות וטעם לענבים מעט חמצמצים. בשר הפרי שקוף, לבן כשלג או ורוד מעט, בתוך הפרי ישנם זרעים קטנים שעל פי הזן יכולים להיות מתוקים או מרים.
מדוע רמבוטן שימושי?
פרי הרמבוטן הוא אוכל בריא. באינדונזיה ובמלזיה משתמשים בה כבר זמן רב במספר מחלות, כולל סוכרת ויתר לחץ דם. הפרי היה לרוב התרופה היעילה היחידה הקיימת לשלשול וחום. יתרון גדול של פירות אלה הוא הרוויה שלהם בנוזל, שכל כך נחוץ לגוף באקלים חם. בנוסף, הרמבוטן מכיל ויטמין C, ניאצין, ברזל, סידן, מנגן וזרחן. פירות עשירים בסיבים, בעוד שהם דלים בקלוריות - זה הופך אותם לחטיף אידיאלי למי שמוריד במשקל.
כיצד לבחור ולאחסן רמבוטנים
בקניית רמבוטנים, בחרו פירות בעלי עור בהיר וקוצים בהירים. הימנע מפירות עם עור סדוק, קוצים כהים או כתמי עור. הרמבוטנים מבשילים רק על עץ; אם הם נבחרים בשלים, לא ניתן לשנות זאת. ניתן לאחסן פירות טריים עד 7 ימים על ידי כיסוי המיכל בניילון נצמד. פירות, כמו ענבים המחוברים לחבורה, מחזיקים מעמד זמן רב יותר מאלה שהוסרו ממנו.
איך מנקים ואוכלים את הרמבוטנים
קל מאוד לקלף פירות. ראשית, מוציאים את הקליפה מהפרי. לשם כך תוכלו פשוט לסחוט את הרמבוטן עד שהעור נסדק. אתה יכול לחתוך אותו או למצוא "תפר" ולקרוע את הקליפה לאורכו. הבשר האלסטי, החלקלק מעט של הרמבוטן פשוט גולש מהקליפה.
אתה יכול פשוט לאכול בשר רמבוטן בלי הכל. יש אנשים שמעדיפים לצרוך את הפרי ללא זרעים, מכיוון שהם מכילים כמות מסוימת של טאנינים ואלקלואידים. מצד שני, הפגיעה באכילת פירות יחד עם זרעים לא הוכחה.
רמבוטן נוסף לסלטים של פירות, קוקטיילים, סלסה, יוגורט. מכינים מהם ג'לי וריבות, משומרים. הם יכולים להחליף פירות כמו ליצ'י או ממאצ'ילו.
