ככל הנראה, אף משתה לא שלם בלי הרינג טעים מלוח קל. אחת המנות הרוסיות המסורתיות היא הרינג עם תפוחי אדמה מקטורן. והם מכינים ממנו גם סלטים, מתאבנים ושערים שונים, וזה לא חטא להניח על השולחן גם ביום חול וגם בחג.
אין ספק שהרינג הוא אחד ממוצרי המזון האוניברסאליים, איתו תוכלו להכין הרבה דברים טובים. ביניהם, פייט תופס מקום מיוחד. מנה זו צברה פופולריות בשל פשטות ההכנה שלה ומגוון רחב של אפשרויות מנה. זה רק להתנסות קצת במוצרים, ומתאבן מקורי חדש יופיע על שולחנכם.
ניתן להכין פטה הרינג על פי מתכונים רבים. הנה רק כמה מהם. הראשון הוא הפשוט ביותר. בשביל זה, אתה צריך לדלג על הדג, שנטה בעבר עור ועצמות, דרך מטחנת בשר ולערבב עם חמאה רכה. הפרופורציות במקרה זה יכולות להיות שרירותיות. תוכלו להתחיל את ארוחת הבוקר עם חמאת הרינג זו שנמרחה על חתיכת שיפון או לחם לבן.
אם הרינג מלוח מדי, מכסים אותו בחלב ונותנים לו לשבת 30-60 דקות. זמן ההשריה תלוי במליחות הדג.
הפשוטה לא פחות היא הפאטה, אשר מלבד הרינג כוללת גבינת שמנת מעובדת וגזר. קח דג מלוח אחד או שניים, 2-3 חבילות גבינת שמנת רכה, וגזר אחד או שניים מבושלים. מגררים את הגזר על פומפיה. העבירו את הרינג המגולען דרך מטחנת בשר או קוצצו בבלנדר. שלבו את כל הרכיבים וערבבו ביסודיות.
האם אתה רוצה להפתיע את ביתך עם מנה יוצאת דופן וטעימה? ואז הכינו להם פינגה הרינג עם אגוזים ותפוחים. במקרה זה, מרכיבים אלה ידגישו את טעם המנה שלכם. בשבילו תזדקק להרינג אחד גדול, כמה תפוחים, ראש בצל אחד, שתי ביצים קשות (לבן וחלמון), קומץ בצל ירוק, כמה כפות מיונז להלבשה ותריסר אגוזי מלך.
מקלפים וקוצצים את האגוזים. מקלפים את הרינג ומגלגלים את הפילה שלו יחד עם ביצים, בצל, תפוחים דרך מטחנת בשר. אפשר גם לזרוק אגוזים למטחנת בשר. מוסיפים לתערובת בצל ירוק קצוץ דק. מערבבים הכל היטב, מתבלים במיונז ותוכלו לקחת דוגמא. אפשר לאכול משחה כזו כמנה עצמאית או למרוח על חתיכת לחם. אם אתה מכין כריך, עוטר ברשת מיונז ועיגולי ביצים. לחלופין, תוכלו לשחרר את הבגט מהעיסה ולמלא אותו בתערובת תפוח-הרינג. חותכים לחתיכות ומניחים על מגש הגשה.
מגוון התפוחים המשמש להכנת פטה הרינג תלוי בהמלחה של הדג. עבור חריף, עדיף לקחת תפוחים מתוקים; עבור דג מומלח קל, פירות חמצמצים מתאימים יותר.
פטה מקורי יתברר אם תכינו אותו מהרינג אחד גדול של שגריר בינוני, 200 גרם מסת גוש, 100 גרם יוגורט טבעי, כף מיץ לימון וכף קינוח אחת של דבש. טוחנים בבלנדר ומערבבים פנימה גבינת קוטג ', יוגורט, דגים, מיץ לימון ודבש. מתבלים את הדבק המתקבל לפי הטעם בפלפל שחור גרוס. סדרו את הפאטה בצנצנות (עדיף להשתמש בכלי קטן) והשאירו במקרר לשלוש-ארבע שעות לחליטה. אתה יכול להסיר אותו במשך כל הלילה ולקחת דגימה בבוקר.
למתכון הבא לפטה הרינג, מערבבים הרינג אחד, גזר מבושל, שתיים עד שלוש ביצים מבושלות, שתי גבינה מעובדת, חמאה מרוככת, תפוח ובצל אחד. ניתן להשתמש בתערובת זו למריחה על כריכים, כמו גם סלי דברים, קלטות ולהכין קנאפים.
