אמרטו הוא משקה איטלקי נפלא, שהוא ליקר חום כהה למדי, שנוצר על בסיס גרעיני משמש ו / או שקדים בעזרת תבלינים. משתמשים בו במספר עצום של קוקטיילים אלכוהוליים, שם הטעם הרך והעשיר שלו מתגלה במלואו.
לאמרטו טעם מאוד אופייני, המזכיר מרציפן יקר. הוא עשוי משקדים מרים או מתוקים עם וניל ושאר עשבי תיבול ושורשים ארומטיים. שקדים מוזגים עם סירופ ענבים כדי לפרק חומצה הידרוציאנית, שנמצאת די בשקדים מרים.
קוקטיילים מתוקים עם חלב
אחד הקוקטיילים המפורסמים ביותר על בסיס אמרטו נקרא נעלם עם הרוח. חובבי משקאות חלב יאהבו את זה. ליצירתו תצטרכו 15 מ"ל ליקרים דובדבנים ותותים, 35 מ"ל אמרטו, 150 מ"ל חלב צונן, קרח ודובדבנים לקישוט. יש לערבב את כל החומרים בשייקר ולנער היטב כ -20 שניות, זה הכרחי כדי שהליקרים יתמוססו לחלוטין בחלב קר. לאחר מכן, ניתן לשפוך את המשקה לכוס גבוהה עם כמה קוביות קרח. באופן מסורתי, הכוס מעוטרת בדובדבנים צבעוניים או אפילו בתותים. יש לזכור כי המראה הבלתי מזיק של קוקטייל זה מטעה למדי, מכיוון שיש לו חוזק של כ -10 מעלות.
קוקטייל הבולדוג הוא עוד קוקטייל לשן המתוקה. לקוקטייל זה טעם תבליני ושקדים בולט. את החומרים כדאי להקציף בבלנדר כמו מילקשייק רגיל. תזדקק ל -120 מ"ל חלב צונן, 10 מ"ל סירופ שוקולד, 35 מ"ל אמרטו וגלידה רכה לקישוט. יש להקציף את כל הרכיבים ולשפוך אותם לכוס גבוהה, ולשים עליהם כדור גלידה (אפשר להשתמש בווניל רגיל, אבל שוקולד, אגוזים וכל אחר יעשו זאת).
אפשרויות אחרות
קוקטייל הפנתר הוורוד שונה ממשקאות חלב מתוקים קודמים. "פנתר ורוד" משלב בצורה מושלמת את טעמים של ליקר שקדים וסירופי פירות יער. אתה צריך לערבב את הקוקטייל בשייקר, ויש לאפשר לקרח להתמוסס מעט כדי שהסירופים והמשקאות העבים יתערבבו היטב. תצטרך 35 מ"ל אמרטו, 20 מ"ל כל אחד מסירופ פטל ותות, 110 מ"ל מים טוניק, קצת קרח, פרוסת לימון, עיגול מלפפון ופטל. הכניסו קרח לשייקר והשאירו אותו שם ממש דקה, ואז הוסיפו משקאות חריפים וסירופים, ערבבו באינטנסיביות, אך לא לאורך זמן. יוצקים את התערובת לכוס ומוסיפים את הטוניק. מוסיפים לקוקטייל לימון, מלפפון ופטל.
קוקטייל פרארי טעים מאוד, הוא מתרענן היטב ומשאיר טעם לוואי נעים. כדי ליצור אותו תצטרכו 10 מ"ל מיץ ליים ורום בהיר, 30 מ"ל סירופ תות, 40 מ"ל אמרטו, 60 מ"ל טוניק, חצי ליים, מעט נענע וקרח כתוש. יוצקים את כל המרכיבים הנוזלים למעט הטוניק לשייקר, מערבבים אותם היטב ואז יוצקים את התערובת לכוס מלאה בקרח כתוש. מלאו מים טוניים כמעט עד אפס מקום וקשטו במנטה וליים.
