יין ביתי קל להכנה. יחד עם זאת, תהיו בטוחים שהמשקה האלכוהולי מתקבל אך ורק מחומרים טבעיים. אם אתה משתמש בפירות יער של צ'וקברי, אז ליין יהיה טעם של טארט נעים.
זה הכרחי
- - שוקולד שחור (250 גרם);
- - סוכר מגורען (240 גרם);
- –מים טהורים (1-1.5 ליטר);
- – עלי דובדבן טריים (70 יח ');
- - חומצת לימון (2 גרם);
- - חצי ליטר וודקה.
הוראות
שלב 1
כשמכינים יין, הכלל החשוב ביותר הוא שמירה קפדנית על המתכון והפרופורציות. טעמו של המשקה תלוי בכך. הכן קודם את כל המרכיבים. פירות יער של צ'וקברי צריכים להיות בשלים ובעלי עור יציב. קח שוקולד ושטיף היטב במים חמים. מניחים בסיר עמוק.
שלב 2
לאחר מכן, שטפו כל עלה דובדבן והוסיפו גם לסיר. מכסים במים ואז מבשלים על אש נמוכה כ- 10-15 דקות. יש לסנן את הנוזל שנוצר מכמה שכבות גזה כדי שלא יישאר משקעים מהגרגרים.
שלב 3
יוצקים את המשקה לסיר נפרד, מוסיפים סוכר ואז חומצת לימון. המשך להתבשל עוד 15-20 דקות. חכה שיתקרר לגמרי.
שלב 4
פותחים את בקבוק הוודקה ויוצקים לסירופ השוקברי, מים, סוכר וחומצת לימון.
שלב 5
היין המוגמר מבוקבק בבקבוקים בכל גודל, אותם יש לשטוף תחילה. פקק כל בקבוק בחוזקה. היין מוחדר לשבועיים-שלושה במקום חשוך וקריר. בדקו מדי פעם את המשקה בכמות הסוכר והטעם. התאם את המתכון מאוחר יותר במידת הצורך.
