תרד הוא עשב שנתי ואחד מהסוגים המזינים ביותר של ירקות ירוקים. ברוסיה תרד אינו פופולרי ולשווא. עלי תרד מונעים התפתחות של סרטן, מחזקים את מערכת החיסון ומתנגדים למחלות לב וכלי הדם.
תרד מכיל כמות עצומה של בטא קרוטן (כ 4.5 מ ג ל 100 גרם). בטא קרוטן הוא נוגד חמצון רב עוצמה המסייע לגוף להילחם בסרטן, במחלות לב וכלי דם. ויטמין A חיוני לראייה ולצמיחת תאים חדשים, הוא מסייע בשיפור מצב העור, השיער, הציפורניים. תרד מכיל כמעט את כל קבוצת הויטמינים B. B1, B2, B5, B6, B9 מחזקים את מערכת העצבים, עוזרים להילחם במתח ולהתגבר על קשיים. ויטמין C מחזק את מערכת החיסון ומעורב בריפוי פצעים.
תרד מכיל מרכיבי תזונה חיוניים רבים. סידן חיוני לעצמות ולשיניים, כמו גם להאיץ את חילוף החומרים. למגנזיום השפעה מיטיבה על תפקוד מערכות הלב וכלי הדם והנשימה, ומורידה את רמות הסוכר בדם. אשלגן ונתרן מווסתים את מאזן המלח במים, מעורבים בהובלת דחפים עצביים למוח.
תרד מכיל יסודות קורט הדרושים לתפקוד תקין של כל מערכות הגוף: ברזל, נחושת, סלניום, אבץ, מנגן.
תרד שימושי לדיאטרים: למרות כל אספקת החומרים המזינים, הויטמינים ויסודות קורט, תכולת הקלוריות שלו היא 23 קק ל בלבד ל -100 גרם מוצר.
מאז עלים ישנים (גם צעירים, אך בכמויות קטנות) מכילים כמות גדולה של חומצה אוקסלית.
