עוגת אגוזי לוז עם קרם קרמל היא קינוח טעים ומהיר ביותר, עשוי כמעט ממוצרים בעבודת יד שנמצאים בכל בית. קינוח כל כך יפה יספק לא רק את המשפחה שלכם, אלא גם את כל האורחים שלפתע מופיעים.
מרכיבים לבצק:
- 1 כף. קמח;
- 200 גרם חמאה;
- 4 ביצים;
- 1 כף. סהרה;
- 2 כפית אבקת אפייה לבצק;
- 1, 5 אמנות. אֱגוזי מלך.
מרכיבים לקרמל:
- 70 גרם חמאה;
- 80 גרם סוכר חום;
- 2 כפות. l. שמנת חמוצה או שמנת כבדה;
- 2 כפות. l. דבש;
- חצי כף. אֱגוזי מלך.
הכנה:
- יוצקים את אגוזי המלך הקלופים על נייר אכיל וקוצצים בעזרת מערוך. אם שיטה זו לא עובדת, תוכלו לחתוך אותם בעזרת סכין לחתיכות קטנות שירגישו בעוגה.
- מכניסים את החמאה לסיר, ממיסים ומערבבים עם סוכר. מקציפים הכל במיקסר.
- מנפים קמח ומערבבים עם אבקת אפייה.
- הכניסו ביצים למסת החמאה והוסיפו בהדרגה קמח עם אבקת אפייה, והמשיכו להכות את המסה הזו במיקסר.
- בסוף הערבוב, הוסיפו אגוזים קצוצים לבצק והקציפו הכל שוב. המסה המוגמרת צריכה להיות דומה בעובי לבצק הפנקייק.
- קח מאפין או תבנית פאי, משמן אותו בצורה חופשית בחמאה.
- יוצקים את הבצק המוגמר לתבנית ושולחים לתנור למשך 40 דקות, שחומם מראש ל -190 מעלות.
- בינתיים תוכלו להכין את הקרמל. מכניסים את חמאת הקרמל לסיר, ממיסים, משלבים עם דבש וסוכר חום. מבשלים את מסת החמאה על אש נמוכה עד לקרמל צמיג. שימו לב שניתן להשתמש בסוכר רגיל גם לקרמל, אך אז תהליך הקרמול ייקח מעט יותר זמן.
- בסוף הרתיחה שמים שמנת חמוצה או שמנת בקרמל, מערבבים הכל ומבשלים 5 דקות נוספות.
- לאחר 5 דקות מוסיפים את האגוזים, מערבבים שוב, מסירים מהאש ומצננים.
- מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור, מעבירים לכלי, יוצקים עם קרמל ומקשטים כרצונכם. למשל, בוזקים קוקוס או אותם אגוזי מלך.
- שימו לב שהעוגה לא גדולה במיוחד. אם אתה זקוק לעוגה גדולה, אז ניתן להכפיל את מספר המרכיבים, ולאחר מכן את העוגה המוגמרת חותכים לשניים לאורכה ויוצקים קרמל מבפנים ומחוצה לה.
