המאכל האיטלקי המסורתי הזה כבש את ליבם של אנשים בכל רחבי העולם. זה לא מפתיע, מכיוון שניתן להכין פיצה עם מגוון רחב של מאכלים אהובים. המתכון הפשוט ביותר למנה זו מאפשר לכם להכין פיצה תוך 10 דקות בלבד - אפשרות פינוק נהדרת לאורחים בלתי צפויים.
פיצה עם גבינה העשויה מבצק מוכן
כמובן שפיצה העשויה מבצק ביתי טעימה יותר, אולם כשאין זמן להכין אותה תוכלו להשתמש במוצר מהחנות. אם אתם אוהבים פיצה עבה וסמיכה, קנו בצק שמרים, אם דק - מתקלף. להכנת פיצה גבינה על פי מתכון זה, תזדקק ל:
- 350 גרם בצק מוגמר;
- 3 עגבניות בינוניות;
- חצי צרור בזיליקום;
- כף אחת. כף פטרוזיליה;
- 2 כפות. כפות שמן זית;
- 100 גרם גבינת עזים;
- 100 גרם פרמזן;
- מוצרלה 150 גרם;
- מלח ותבלינים לפי הטעם.
במתכון זה תוכלו להשתמש גם בכל גבינה אחרת, כמו אדיגה, סולוגוני או קממבר.
מפשירים את הבצק המוגמר בטמפרטורת החדר. שוטפים את העגבניות, מפזרים מים רותחים וקולפים. ואז חותכים אותם לקוביות קטנות ושמים אותם יחד עם המיץ שהתפתח לכוס. מתבלים במעט מלח לפי הטעם, מתבלים בתבלינים האהובים עליכם, מוסיפים להם שמן זית ומערבבים.
מרדדים את הבצק לשכבה דקה בגודל הרצוי, מניחים על תבנית עם נייר אפייה או בכלי עקשן משומן בשמן זית. מברישים את הבצק ברוטב עגבניות מבושל, מפזרים פטרוזיליה ובזיליקום. למעלה עם פרוסות מוצרלה, למעוך את גבינת העיזים ולפזר גבינת פרמזן. הכניסו לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס עד שהגבינה נמסה - זה לא ייקח יותר מ 7-8 דקות.
פיצה ביתית מהירה
בעזרת המתכון הזה תוכלו להכין את הבצק בעצמכם ובמהירות רבה. התנאי העיקרי הוא שעליך לבשל אותו בתוספת מים חמים במיוחד, כך שיתגלה כאלסטי יותר.
מרכיבים לבצק:
- 350 גרם קמח עם אבקת אפייה;
- 150 מ ל מים;
- כף אחת. כף שמן זית;
- קורט מלח.
מרכיבים למילוי:
- 2-3 עגבניות;
- כף אחת. כף של ירקות בזיליקום;
- 100 גרם בייקון או נקניק כלשהו;
- כף אחת. כף שמן זית;
- 5 פרוסות מוצרלה;
- 50 גרם פרמזן;
- 4 גרגירים;
- 6 זיתים.
מערבבים קמח עם מים במיקסר, מוסיפים שמן זית ומלח. ללוש את הבצק, להוסיף מעט מים או קמח לפי הצורך. זה צריך להיות רך, אלסטי, אבל לא להיצמד לידיים שלך. תנו לבצק לנוח מעט מתחת לעטיפת הניילון, גלגלו לשכבה דקה והניחו במחבת משומנת בשמן זית. מניחים את הבצק במחבת על אש נמוכה.
זה יגרום לפיצה להתבשל עוד יותר מהר בתנור.
בזמן שתחתית הבצק משחימה, מברישים אותו בשמן זית, מעליו מניחים פרוסות עגבניות, פרוסות בייקון, גרגירים קצוצים, זיתים ומוצרלה. מפזרים בזיליקום ופרמז'ן. ואז הכניסו אותו לתנור מחומם היטב למשך 7-10 דקות והגדרו אותו למצב הגריל.
