שימורי דגים נוחים לא רק לחטיפים, הם משמשים להכנת מרקים וקציצות. קציצות הטונה לא ייקח הרבה זמן לבשל ותוסיפו מגוון לתזונה היומית שלכם.
זה הכרחי
- עבור 4 חתיכות:
- - 2 קופסאות שימורי טונה;
- - 2 כפיות חרדל דיז'ון;
- - חצי כוס לחם לבן;
- - ביצה 1;
- - לימון בינוני אחד;
- - כף מים אחת (או נוזל מקופסת טונה);
- - ענף פטרוזיליה טרייה;
- - כמה נוצות של בצל ירוק;
- - מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם;
- - 2 כפות שמן זית;
- - חצי כף חמאה;
- - רוטב להגשה לפי טעמכם.
הוראות
שלב 1
מסננים את פחית הטונה. השאירו כף אחת של נוזל (תוכלו גם להשתמש בכף אחת של מים) להוסיף לבשר הטחון אחר כך.
שלב 2
מועכים את הטונה בקערה קטנה, מוסיפים את החרדל. קורעים את עיסת הלחם הלבן לחתיכות קטנות.
שלב 3
מגררים את גרידת הלימון על פומפיה דקה. חותכים את הלימון לשניים וסוחטים 1 כף מיץ מהחצאים. המחצית השנייה של הלימון שימושית להגשת המנה המוגמרת.
שלב 4
קוצצים דק את הפטרוזיליה והבצל הירוק. מוסיפים מלח, פלפל גרוס טרי, ביצה, לחם לבן, גרידת לימון ומיץ. ללוש את הבשר הטחון.
שלב 5
מחלקים את הדג הטחון ל -4 חלקים ויוצרים קציצות.
שלב 6
מניחים קציצות על נייר אפייה ומכניסים למקרר לשעה. זה יעזור לקציצות לשמור על צורתם במהלך הטיגון ולא להתפרק.
שלב 7
מוזגים למחבת 2 כפות שמן זית וחמאה. כשהמחבת מחוממת היטב מניחים את עוגות הדגים ומטגנים עד להזהבה 3-4 דקות מכל צד.
שלב 8
מגישים עם טריזי לימון. רוטב אבנית, רוטב שמנת חמוצה עגבניות מתאימים למנות דגים. סלט ירקות מושלם כתוספת.
