קרם מרק עגבניות הוא מנה ראשונה עדינה וטעימה מאוד ואופציה נהדרת לשימוש בעגבניות במיץ שלך. ניתן להגיש מרק עגבניות קרמי עם קרוטונים או לחם טרי.
הכנת אוכל
להכנת מרק קרם עגבניות תצטרך: 2 כוסות מרק עוף, 1 קופסת עגבניות במיץ משלהם, ¼ כוס שמן זית, 2 גבעולי סלרי, 2 גזר, 1 בצל, 4 שיני שום, ¼ כוס שמנת, ½ כוס בזיליקום טרי, מלח, פלפל שחור.
בישול מרק קרם עגבניות
ראשית, חממו את התנור ל 200 מעלות. לאחר מכן, המשך להכנה ישירה של מרק עגבניות. מסננים את כל המיץ מהעגבניות לקערה קטנה, וסוחטים גם את המיץ מהפרי. הניחו את הקערה בצד. קוצצים את העגבניות, מזלפים מעט שמן זית, מתבלים בפלפל ובמלח, מכניסים לתנור למשך 15 דקות.
לוקחים סיר בינוני ויוצקים לתוכו את שארית שמן הזית, מחממים על אש בינונית. מוסיפים לסיר גבעולי סלרי קצוצים דק, גזר, בצל ושום. מבשלים ירקות במשך 10 דקות, במהלכן הם יתרככו. הוסיפו לירקות עגבניות אפויות, שפכו את כל המרכיבים עם מיץ עגבניות ומרק עוף.
הביאו לרתיחה את תכולת הסיר, בישלו את מרק העגבניות במשך 15-20 דקות, הוסיפו את הבזיליקום הקצוץ והשמנת. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
יוצקים את המרק לבלנדר וקוצצים עד למחית, מגישים חם.
קרם מרק עגבניות מוכן!
