במטבח ההולנדי המסורתי, תוכלו למצוא כמה סוגים של גדילים. במובן הרחב, שם זה מאחד מנות שמוכנות על בסיס תפוחי אדמה וסוגים שונים של ירקות. המאפיין הבולט העיקרי הוא שהם מוגשים על השולחן בצורה של פשטידות יפות.
זה הכרחי
- - 2 ק"ג כרוב
- - 1.5 ק"ג תפוחי אדמה
- - מלח
- - חלב או שמנת
- - 600 גרם נקניק או נקניקים מבושלים
- - פלפל שחור טחון
- - חמאה או מרגרינה
- - שמן צמחי או זית
הוראות
שלב 1
חותכים את הנקניקייה (או הנקניקיות) המבושלים לטבעות ומטגנים בשמן זית או צמחי. הקפידו להמתין עד שיופיע קרום חום.
שלב 2
קוצצים את הכרוב דק. קלפו את תפוחי האדמה וחתכו לקוביות.
שלב 3
יוצקים מים לסיר, ממליחים מעט ומוסיפים תבלינים אם רוצים. הנח תחילה את תפוחי האדמה ואז את הכרוב. מבשלים את החומרים עד שהם רכים.
שלב 4
מועכים את הכרוב ופירה עם מרגרינה, שמנת או חלב. עקביות המנה צריכה להיות צפופה למדי. זה אחד המאפיינים של השטפים.
שלב 5
מכניסים את הפירה והכרוב לכלי עמוק, מניחים מעל את הנקניקיה (או הנקניקיות) המבושלים מראש. מקשטים בעשבי תיבול טריים לפני ההגשה.
