ענן או "ענבר ביצה" הוא צמח שיח למחצה השייך למשפחה הוורודה. הוא יכול להגיע לגובה של 30 ס"מ. פרי ענן דומה לפטל, אך שונה ממנו בטעמו ובארומו.
Cloudberry היה פופולרי מאוד ברוסיה שלפני המהפכה. גרגרי יער טריים וספוגים אף הוגשו לשולחן המלוכה. ענן מכיל חלבונים, פקטינים, סוכרים, סיבים, חומצות אורגניות, קרוטנואידים, פיטונצידים, טאנינים. יש הרבה יסודות קורט, ויטמינים (A, C, קבוצה B) בפירות יער. עננים משמשים בתזונה תזונתית, כמו גם במחלות מסוימות.
לפירות יער יש השפעה אנטי-מיקרוביאלית, אנטי-ספאזומית, מכווצת, המוסטטית, דיאפורטית על הגוף. ענן משפר את חילוף החומרים, משפיע לטובה על מערכת העצבים. הוא משמש לטיפול במחלות של מערכת העיכול, מערכת הלב וכלי הדם. Cloudberry משפר את התיאבון, יש לו תכונות אנטי-קורבטיות.
ברפואה העממית משתמשים לא רק בפירות יער, אלא גם בעלים ובשורשי הצמח. לחליטה ולחליטות מהן השפעה המוסטטית, ריפוי פצעים, נוגדת דלקת ומשתן. הם משמשים למחסור בוויטמינים, אבנים בכליות, הפרעות מטבוליות, הצטננות.
תכשירים מבוססי ענן עוזרים לנורמליזציה של לחץ הדם, להעלמת שלשולים, במניעת טרשת עורקים ובשיפור הרכב הדם. הם משמשים לצנית ומחלות אחרות הנגרמות כתוצאה מהפרעות מטבוליות. עלים טריים או יבשים משמשים לטיפול בפצעים מוגלתיים. כלים המבוססים על עננים הם אמצעי למניעת שפעת ו- ARVI, לחיזוק המערכת החיסונית. תכולת הקלוריות של עננים היא 40 קק ל / 100 גרם. ערך תזונתי: חלבונים - 0.8 גרם, פחמימות - 4, 4 גרם, שומנים - 0.9 גרם.
Cloudberry משמש כיום בקוסמטיקה לייצור מוצרים לטיפוח העור.
אתה יכול להכין תה ויטמין, מיץ, שימורים, ריבה, קומפוט, ריבה מעננים. להכנת תה קחו כמויות שוות של עלי ענן מיובשים, ערבבו עם עלי התה ואז הכינו את התה כרגיל. ניתן גם להכין משקה ללא עלי תה.
נסו להכין ריבת ויטמינים מענני ענן. מוצרים: 1 ק"ג פירות יער טריים, 1 ק"ג סוכר, 0.5 כפות. מים. סדר את גרגרי הענן, שטף אותם. מכניסים סוכר לסיר, מכסים במים חמים, מעלים באש ומביאים לרתיחה. כשהסירופ רותח מוסיפים את העננים ומנמיכים את האש. מבשלים את הריבה לחצי שעה על אש נמוכה. מערבבים אותו מדי פעם.
מסירים את הריבה מהאש, משפשפים אותה דרך מסננת כדי להיפטר מהעורות והעצמות. לאחר מכן, החזירו אותו לסיר ובשלו עוד 5-10 דקות. בחום נמוך. הריבה לא צריכה להיות סמיכה במיוחד. יוצקים אותו חם לצנצנות מעוקרות, סוגרים ומניחים במקום קריר. הריבה תתקשה תוך מספר שעות. תכולת הקלוריות של המנה היא 255 קק ל.
אתה לא יכול להשתמש בעננים עבור דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, כיב פפטי.
אתה יכול להכין קומפוט טעים מענני ענן. מוצרים: 250 גרם פירות יער, 100 גרם סוכר, מעט חומצת לימון (על קצה הסכין), 1 ליטר מים. לקומפוט יש צורך בפירות יער בשלים וחזקים. ממיין את העננים ושוטף אותם. מבשלים את הסירופ המתוק בסיר, מוסיפים חומצת לימון בסוף הבישול. מכניסים את גרגרי היער לצנצנות ליטר זכוכית, ממלאים בסירופ חם, מגלגלים. התהפך, עטוף במגבת ובשמיכה חמה, והשאיר למשך 12 שעות. ואז הניחו אותו לאחסון. תכולת הקלוריות של לפתן עננים היא 75 קק ל.
