לא בית אחד בארצנו יכול להסתדר בלי תפוחי אדמה. לרוע המזל, מרבית הירקות שאנו מוכרים מעובדים בדשנים כימיים מסוכנים. נשאלת שאלה טבעית: כיצד לבחור את תפוחי האדמה הנכונים? המטרה שלנו איתך היא להימנע מצידם של תפוחי אדמה עם תוכן גבוה של חומרי הדברה וחנקות, כמו גם מהיכולת להבחין בין פירות מלאי ערך תזונתי לפקעות חסרות תועלת "ריקות".
הוראות
שלב 1
זנים שונים של תפוחי אדמה צבעים שונים. הצבע הצהוב מציין תוכן עשיר של קרוטן, המשפר את חדות הראייה. פקעות אדומות-סגולות מכילות אנתוציאנין, המשמש כנוגד חמצון נגד הזדקנות לגוף. בחרו בכל מגוון שאתם אוהבים, בהחלט לא תפגעו בבריאותכם.
שלב 2
אבל זרוק פקעות עם כתמים ירוקים. כתמים כאלה מצביעים על הימצאותו של חומר רעיל בשם סולנין בתפוח האדמה. הוא מצטבר בירקות כאשר הוא מאוחסן בצורה לא נכונה ומסוכן ביותר לגוף האדם. כמובן שאם תמצאו פקעות עם כתמים ירוקים בביתכם, דאגו להיפטר מהפירות הרעילים.
שלב 3
חפש תפוחי אדמה מונבטים. אם יש אפילו נבטים קטנים על הפירות, המשמעות היא שכל הכוח התזונתי של הירק מועבר לצמיחתם וכמעט ולא נותרים ויטמינים בפקעת. נוכחותם של נבטים אינה מסוכנת כלל, אך רכישה כזו היא חסרת טעם.
שלב 4
בדוק את אריזה או התיעוד של הירקות למועד הקציר. ניתן לאחסן תפוחי אדמה כשנה. עם זאת, רצוי לאכול רק תפוחי אדמה טריים במשך שלושה עד ארבעה חודשים לאחר הקציר.
שלב 5
מכיוון שתפוחי אדמה צעירים רוסים מופיעים על המדפים רק בקיץ, תוכלו לזהות בקלות אילו ירקות ומאיפה הם מגיעים. אם חורף בחוץ, והתווית אומרת "תפוחי אדמה צעירים", זהו מוצר מיובא או בכלל לא ירקות צעירים של שולל מקומי. כך או כך, בחרו בעד תפוחי אדמה ישנים, אך רוסיים - הם אינם מועברים למרחקים ארוכים, מה שאומר שהם אינם מעובדים בכימיקלים נוספים. כדי לשמור על ירקות בבית בחורף, קנו זנים מאוחרים יותר של תפוחי אדמה במקום מוקדמים.
