מקובל בדרך כלל כי לביבות הן מאכל לאומי רוסי. זה נכון רק בחלקו. לביבות מוכנות במדינות שונות, רק בגרסאות שלהן. הם משתנים בגודל ובטעם. מתכוני פנקייק קלאסיים משתנים כל העת וכעת ישנם מתכונים מקוריים ויוצאי דופן רבים למאפים אלה, למשל, לביבות צבעוניות.
לביבות שוקולד מי גבינה
לפנקייק עליכם לקחת:
- 1 ליטר מי גבינה
- 1 ביצת עוף
- 2 כוסות קמח
- 4 כפות סהרה
- 50-60 מ"ל שמן צמחי
- 1 כף עם מגלשת אבקת קקאו
- כפית אחת אבקת סודה לשתייה
- מלח לטעמכם
- הדבר הראשון שיש לעשות הוא לשפוך 100-150 מ"ל של סרום ולהניח אותו בצד לשימוש מאוחר יותר.
- אנו מתחילים לעבוד עם המבחן. יוצקים מי גבינה לקערה עמוקה - כוס אחת, אותה יש "לעשות סדר" אם היא חומצית מאוד. יש להוסיף לו מעט מים או סוכר. סע בביצה. מנפים את הקמח ולשים בצק עבה למדי מכוס מי גבינה.
- על מנת שהלביבות העתידיות יהיו בחור, עליכם לעשות זאת: לדלל סודה לשתיה ב 100 מ"ל מי גבינה ולשפוך אותה על הבצק הלוש.
- לאחר מכן הוסיפו את השמן הצמחי וכל החומרים הנותרים שאינם בשימוש. מערבבים היטב עד שנראים השתקפויות שומניות.
- השאירו את הבצק למשך 30-40 דקות לבד, כך שהגלוטן בו יתנפח למצב הרצוי.
- מוסיפים קקאו לבצק. כעת הסתכלו על עקביות הבצק והתאימו אותו עם הגבינה שהונחה בצד בתחילת המתכון.
- מחממים מחבת, משמנים בשמן ואופים לביבות עד שנדרש משני הצדדים.
- מגישים עם כל מה שתעדיפו - שמנת חמוצה, חלב מרוכז, דבש וכו '.
תוספים צבעוניים
המשך המתכון. למתכון זה תוכלו לבשל בצורה כזו פנקייק רב צבעוני. מחלקים את הבצק למספר חלקים, יוצקים לקערה אחרת. יש לעשות זאת לפני שמוסיפים אליו אבקת קקאו. ניתן להוסיף קקאו לחלק אחד. בחלק השני, למשל, מוסיפים מיץ תרד, מכינים לביבות ירוקות. בשלישי - צבעי מאכל או מיץ טבעי של סלק, גזר. כלומר, תוכלו להכין לביבות מהצבע הרצוי, תוך שימוש בדמיון שלכם ורצון להפתיע את ביתכם.
לביבות עם כורכום
כורכום הוא התבלין שמשמש גם לאפיית לביבות, מה שהופך אותן לצהובות בהירות כמו השמש. אתה יכול לקנות את זה בכל חנות מכולת.
מרכיבים לפנקייק זהוב:
- 2 ביצים
- 300-400 מ"ל חלב
- 250 גרם קמח
- 1 כף סהרה
- קורט מלח 1
- 2 כפית כּוּרכּוּם
- חבילת סוכר וניל
- 1 כף. l. שמן צמחי + לשימון התבנית (במידת הצורך)
- את הבצק מכינים מהרכב המרכיבים. יוצקים חלב (חם), חמאה למיכל, טורפים פנימה ביצים, מוסיפים סוכר ומלח. מערבבים היטב בכל דרך נוחה.
- מוסיפים כורכום, קמח וסוכר וניל. מנפים מראש את הקמח, מוסיפים במנות. מכינים את הבצק. הבצק צריך להיות בעל עקביות אחידה.
- אופים במחבת מחוממת ומשומנת משני הצדדים.
- מגישים לפי העדפתכם
