סלט אלטיאה הוא אופציה מצוינת להגשת האורחים כמו גם לדיאטה יומית. השילוב של חזה עוף, ירקות ופירות מעשיר את הסלט בטעם בהיר. סלט זה ייחודי בכך שהוא יהיה טעים גם עם רוטב עתיר קלוריות (מיונז, שמנת חמוצה, רוטב), וגם בגרסה תזונתית - עם יוגורט דל שומן. ניתן להחליף פרי לאחרים אם תרצה בכך.
איך לבשל סלט אלטאה
רכיבים:
300 גרם פילה עוף
אגס אחד
תפוח אחד
פלפל בולגרי - 2 יח '.
בצל - 1 יח '.
מיונז - 2 כפות. l.
חומץ יין - 1 כפית
שמן זית - 3 כפית
סוכר - 0.5 כפית
שָׁמִיר
פטרוזיליה
זיתים - 150 גרם
מלח
לְתַבֵּל
הכנה:
שוטפים את פילה העוף ביסודיות. מוסיפים מים לסיר ומביאים לרתיחה. טובלים את העוף במים רותחים. מרתיחים את הפילטים במים מומלחים עד שהם רכים, למשך 20-25 דקות. מצננים את הבשר המבושל.
צרוב תפוח חמוץ עם מים רותחים. הסר את העור. קובצים דק את התפוח הקלוף. פורסים את האגס באותו אופן, לאחר שקילפתי אותו בעבר.
קלף את הפלפלים בצבעים שונים מהזרעים, וחתוך אותם לרצועות דקות.
חותכים את הבצל הלבן לחצאי טבעות. משרים אותו בתערובת של שמן זית, סוכר, מלח וחומץ יין למשך 15 דקות.
יש לחתוך את פילה העוף המצונן לקוביות קטנות. מניחים את כל החומרים בקערת סלט עמוקה. מוציאים את הבצל מהמרינדה ומוסיפים את חצי הטבעות לתערובת. מתבלים בתבלינים ומלח לפי הטעם.
מתבלים את הסלט שהתקבל במיונז, מערבבים היטב. הכינו את הסלט להגשה. הוסיפו עליו עשבי תיבול כמו שמיר, כוסברה או פטרוזיליה.
לקראת החורף תוכלו לשמר לא רק עגבניות שלמות, פלפלים ומלפפונים, אלא גם להכין סלטים לשימוש עתידי. ירקות מעורבים, כאשר הם מעובדים כראוי, ישמרו על כל הטעם ועל רוב הוויטמינים. ישנם מתכונים רבים להכנת סלטים לחורף, שבין מרכיביהם הם לא רק ירקות
תחליף פופולרי לסלט אוליבייה על השולחן הסובייטי הוא סלט סטוליצ'ני. בשנות ה -30 של המאה העשרים, השאיל 'השף של מסעדת מוסקבה איוואן איבנוב את המתכון לסלט מהמאסטר - לוסיין אוליבייה. איוואן מיכאילוביץ 'החליף את גרגרי הלוז בבשר עוף, בזנבות סרטנים - בגזר מבושל ועלי חסה - והציע את מבקר המסעדה את סלט סטוליצ'ני
ביפן, הודו, סין, מונגוליה ונפאל, סלט אספרגוס, או wysun, נפוץ מאוד. צמח זה מעובד על גבעוליו העסיסיים הדומים לטעם האספרגוס. ניתן לבשל גבעולי אויסון בדרכים שונות: הם מוחמצים, מבושלים, מכניסים לסלטים. זה הכרחי סלט מבושל: 200 גרם סלט אספרגוס 2 כפות חמאה, 100 גרם שמנת חמוצה גבינה מגוררת 50 גרם
סלט יווני ידוע כבר זמן רב ולרבים מאוד אנשים בארצנו. אך לא כולם יודעים כי ביוון קוראים לו סלט כפר או הורייטיקי, מכיוון שהוא מוכן מירקות, זיתים וגבינת הפטה המסורתית, בדומה לגבינה המוכרת לעם הרוסי. גבינה מכינה כמעט כל משפחה בכפרי יוון וכך גם גידול הירקות
סלט הצבים המקורי למראה מושלם למסיבות ילדים. מנה רעננה וארומטית מתקבלת באמצעות שילוב של תפוחים חמצמצים מתוקים, עוף (או דג) ואגוזי מלך. זה הכרחי לסלט הצבים: - 200 גרם פילה עוף; - 4 ביצים; - בצל אחד; - 150 גרם גבינה
