פיתאיה, או פרי הדרקון, עם בשר לבן עסיסי וקליפה ורודה מכוסה בזרקי עלים, נראה טעים והוא סופר-פרי אמיתי! הוא עשיר מאוד בחומרים מזינים ולמעשה זו באמת פצצת ויטמינים.
הוראות
שלב 1
פרי הדרקון קיבל את שמו מהעלים המכסים את הפרי ודומים לקשקשי הדרקון. מקורו המקורי של הפרי הוא מרכז אמריקה, גודל הפרי הוא בין 10 ל -15 ס מ, משקלו הוא עד 500 גרם.
העיסה הלבנה של הפרי מכילה זרעים כהים קטנים כמו קיווי. הטעם מתקתק ורענן ולכן משתמשים בו לעיתים קרובות בשייקים. בגלל צבעו העז, לעתים קרובות מעצבים משתמשים בפיתאיה כקישוט.
שלב 2
כמו זנים תוססים אחרים של פירות וירקות, גם פרי זה עשיר בנוגדי חמצון. הם פועלים כמפרקים של חומרים מזיקים בגוף, ובכך מונעים התרחשות של סרטן ומאטים את תהליך ההזדקנות.
פיטאיה מהווה מקור מצוין למינרלים כמו ברזל ומגנזיום. מכיל גם סידן וזרחן, הטובים לשיניים ולעצמות, כמו גם ויטמינים B, C ו- E.
שלב 3
ויטמיני B המצויים בפירות הדרקון ממלאים תפקיד חשוב בחילוף החומרים של פחמימות, שומנים וחלבונים. הם מפעילים את חילוף החומרים, מקדמים היווצרות דם. ויטמין C מחזק את מערכת החיסון ומשפר את ספיגת הברזל.
עבור הצטננות וגם במהלך ההריון, pitahaya עוזר לשמור על איזון החומרים המזינים. הזרעים השחורים של הפרי מסייעים לעיכול. עם זאת, בכמויות גדולות יש להם השפעה משלשלת. השפעה זו משופרת אם לזרעים את הזרעים.
בפיטאיה דל קלוריות: 100 גרם עיסת פירות מכילה 60 קק ל. הפרי מורכב מ 90% מים, מה שהופך אותו לספק טוב של נוזלים.
שלב 4
ישנם מספר סוגים של פיטאיה: בשר לבן ועור ורוד, בשר אדום עם עור ורוד, ובשר לבן ועור צהוב.
עיסה אדומה מכילה כמות גבוהה של בטא-קרוטן, המומר בויטמין A בגוף ומשפיע במיוחד על צמיחת התאים ועל מערכת החיסון.
לרוב גדל פיטאיה עם עור ורוד ובשר לבן. פרי הדרקון הצהוב יקר יותר מכיוון שהוא פחות מעובד, ממש כמו הפרי אדום-בשר, שקשה לגדל אותו ולכן יקר יותר.
שלב 5
לפני האכילה חותכים את הפירות ומסירים את העיסה ומשאירים את הקליפה. ניתן לאחסן את הפיתאיה במקרר כ- 12 יום. עם זאת, אם הפרי מתחמם, הארומה שלו נעלמת. לפרי הבשל עור ורוד והוא גמיש בלחיצה קלה. הקליפה אינה אכילה.
בעיקר פיתאיה מיובאת מתאילנד וויאטנם. הרבייה אינה קלה, מכיוון שעל הצמח להיות בן 20 לפחות לפני הקציר הראשון.
