פטריות מטוגנות עם בצל הן כבר קלאסיקה. אפשר להוסיף טרגון למנה הזו, נראה שמדובר באותם רכיבים שאינם תואמים, אך מקבלים מנה מקורית של המטבח הגאורגי.
זה הכרחי
- לשתי מנות:
- - 3 כוסות שמפיניון טריות;
- - 4 בצלים;
- - 100 גרם טרגון;
- - כוסברה טרייה ופטרוזיליה;
- - חמאה ושמן צמחי;
- - פלפל שחור, מלח, כמון.
הוראות
שלב 1
טובלים את הפטריות במים רותחים למשך כמה דקות בתוספת תבלינים ועשבי תיבול שונים לבחירתכם.
שלב 2
מצננים את הפטריות, חותכים לשניים, מטגנים בשמן צמחי במחבת חמה.
שלב 3
חותכים את הבצל לקוביות קטנות, מטגנים בשמן צמחי, מלח.
שלב 4
שחררו את זרדי הטרגון מהגבעולים, קצצו יחד עם הכוסברה והפטרוזיליה.
שלב 5
עכשיו מערבבים את הפטריות, עשבי התיבול והבצל יחד. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים כמון טחון. מבשלים יחד בחמאה - 10-15 דקות יספיקו.
