מרק דומדמניות עם כדורי קורד הוא אלטרנטיבה טובה לקינוחים שונים. דומדמניות מעניקות למנה חמיצות פיקנטית, וכדורי קורד מעניקים למרק טעם עשיר.
זה הכרחי
- - דומדמניות 350 גרם;
- - סוכר 150 גרם;
- - קמח 15 גרם;
- לכדורים
- - גבינת קוטג '300 גרם;
- - ביצה 2 יח ';
- - סוכר 20 גרם;
- - קמח 30 גרם;
- - מלח על קצה הסכין.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הדומדמניות מתחת למים זורמים, מניחים להתייבש, מסירים את הגבעולים, כותשים בעזרת כף עץ ומסננים את המיץ. יוצקים את התמציות עם 1.5 ליטר מים חמים, מביאים לרתיחה ומסננים דרך מסננת.
שלב 2
ממיסים קמח במים קרים. תנו לנוזל המסונן לרתוח שוב, המיסו את הסוכר ותערובת הקמח בתוכו, ואז הסירו מהאש ושפכו לתוכו את מיץ הדומדמניות הגולמי המסונן.
שלב 3
שים סיר מים על האש, מביאים לרתיחה, ממליחים מעט. משפשפים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת, מוסיפים קמח, ביצים, מלח. יוצרים כדורים מהתערובת בידיים רטובות (או כפיות) וטובלים אותם במים רותחים. כשכדורי הגבינה עולים, מוציאים בעזרת כף מחוררת.
שלב 4
בהגשה מניחים את כדורי הקורד על קערות ומעליהם מרק דומדמניות צונן. אם תרצה, ניתן לקשט את מרק הדומדמניות בעלי נענע טרייה.
