הליבוט מכיל את כל החומרים המזינים למעט פחמימות. הבשר שומני, עסיסי וטעים. הליבוט משתלב מצוין עם כמעט כל הירקות, ולכן ישנם מתכונים רבים למנות. להלן מתכון לפילה הליבוט מטוגן עם פטריות.
זה הכרחי
-
- פילה של הליבוט 200 גרם;
- 0.5 כוסות מים;
- 0.5 כוסות מיץ תפוחים;
- 2 כפות שמנת;
- 100 גרם חמאה;
- שמפיניון 50 גרם;
- סלרי
- פפריקה
- מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים פילה של הליבוט וחותכים לחתיכות קטנות.
יוצקים מים לסיר, מוסיפים מיץ תפוחים ומרתיחים דגים עד שהם חצי מבושלים.
שלב 2
הוציאו את הפילטים מהמרק והניחו אותם על רשת או על מגבת נייר לניקוז עודפי המים.
שלב 3
עוברים דרך הפטריות, שוטפים, מייבשים וחותכים לטריזים.
מטגנים בחמאה.
שלב 4
מניחים את פילה הליבוט המבושל במחבת, מוסיפים את השמנת, את הפטריות המטוגנות ומטגנים כולם יחד עד שהקרם מסמיך.
בסוף הבישול מתבלים במלח לפי הטעם.
בהגשת הליבוט מוכן מפזרים סלרי ופפריקה. בתאבון!
