בבישול, ככלל, אתה יכול לתת דרור לדמיון שלך. זה נכון במיוחד לגבי כל מיני מעדנים וקינוחים. אני מציע לך להכין עוגות שקדים ותפוחים עסיסיות. הם לא ישאירו אף אחד אדיש.
זה הכרחי
- למבחן:
- - קמח - 160 גרם;
- - חמאה - 90 גרם;
- - מים - 2-3 כפות;
- - אבקת סוכר - כף אחת.
- למילוי:
- - תפוחים - 2 יח ';
- - מיץ מחצי לימון;
- - סוכר - כף אחת.
- לקרם שקדים:
- - חמאה - 180 גרם;
- - אבקת סוכר - 125 גרם;
- - ביצים - 3 יח ';
- - קליפה מגוררת מלימון 1;
- - שקדים טחונים - 1, 5-2 כוסות;
- - קמח - כף אחת.
הוראות
שלב 1
שלב את המרכיבים הבאים: חמאה, קמח ואבקת סוכר. מערבבים את התערובת במיקסר, מוסיפים כמויות קטנות של מים עד שהתערובת הופכת לבצק חלק.
שלב 2
חממו את התנור ל -210 מעלות. מכסים את תבנית האפייה בקלף ומניחים עליה את הבצק שנוצר, מורחים אותו בזהירות על פני כל המשטח. בצורה זו, שלח לאפייה במשך כ- 7 דקות.
שלב 3
בינתיים הכינו את המילוי. טוחנים את התפוחים עם פומפיה גסה, ואז משלבים עם מיץ לימון. מערבבים היטב את התערובת. אם אתה משתמש בתפוחים חמוצים להכנת עוגה, אז אתה יכול להוסיף כף סוכר למלית.
שלב 4
מקציפים את תערובת החמאה והציפוי. ואז הוסיפו אליו ביצי עוף והקציפו שוב. במסה המתקבלת מוסיפים גרידת לימון מגוררת, שקדים וקמח. מערבבים הכל ביסודיות עד שמתקבל קרם הומוגני ומעט סמיך.
שלב 5
מניחים את מילוי התפוחים על הבצק האפוי. הניחו מעליו את קרם השקדים שנוצר. מקשטים בפרוסות שקדים אם רוצים. ואז מכסים אותו בנייר כסף ומכניסים לתנור לחצי שעה. כשנשארות כ -10 דקות עד שהעוגה מבושלת לחלוטין, מסירים את נייר הכסף.
שלב 6
תנו למאפים המוגמרים להתקרר ואז חתכו לחתיכות קטנות. עוגות שקדים ותפוחים מוכנות!
