עוגת שקדים עם קרם וניל היא מעדן עדין ומשביע שכל אחד יכול להכין בקלות. זה מה שאני מציע לעשות.
זה הכרחי
- למבחן:
- - שקדים טחונים - 250 גרם;
- - סוכר - 100 גרם;
- - חלבוני ביצה - 7 יח ';
- - קמח - 50 גרם.
- לקרם:
- - פודינג וניל יבש - 2 שקיקים;
- - חלב - 750 מ"ל;
- - סוכר - 100 גרם;
- - חמאה - 150 גרם;
- לקישוט:
- - אבקת סוכר - כף אחת;
- - קקאו - כפית אחת;
- - שוקולד - 100 גרם.
הוראות
שלב 1
מערבבים חלבונים עם סוכר מגורען. הקציפו תערובת זו עד לקבלת קצף סמיך, ואז הוסיפו אליה שקדים וקמח. מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 2
חממו את התנור ל -180 מעלות. בזמן שהוא מתחמם, מכסים 2 נייר אפייה בקלף ושמים עליהם את תערובת החלבון-קמח ומפזרים אותו באופן שווה על פני השטח כולו. בצורה זו, שלח לאפייה במשך כ- 25 דקות.
שלב 3
בינתיים מוזגים את פודינג הווניל לכוס נפרדת ומעליו 250 מ ל חלב. יוצקים את חצי ליטר החלב שנותר לסיר ומשלבים עם סוכר מגורען. העלה את המסה הזו. ברגע שהוא רותח, מוסיפים את הפודינג המדולל ומרתיחים את התערובת שוב.
שלב 4
השאירו את החמאה לזמן מה בטמפרטורת החדר - היא אמורה להתרכך. ברגע שזה קורה, שלבו אותו עם משחת פודינג הוניל. מקציפים היטב. הקרם לעוגה מוכן.
שלב 5
חותכים בזהירות את שולי העוגות האפויות - הן ישמשו צד למנה.
שלב 6
שים קרום אחד על הכלים והקיף אותו בדפנות שנוצרו. ואז הניחו עליו את הקרם, מורחים אותו בעדינות על פני כל המשטח. מכסים בקרום שנותר. ככזה, מקררים כשעתיים.
שלב 7
שלב אבקת סוכר עם אבקת קקאו. מערבבים היטב. מקשטים את הקינוח המוגמר במסה שהתקבלה. אפשר גם לפזר עליו שוקולד מגורר אם תרצו. חותכים את המטפל לחתיכות. עוגות שקדים עם קרם וניל מוכנות!
