עוגת הספוג השוקולד על פי מתכון זה יכולה לשמש להכנת עוגות או להגיש כקינוח מן המניין על ידי שפיכת ציפוי שוקולד על גבי העוגה. היין האדום הכלול במתכון מעניק לביסקוויט טעם של טארט נעים שמשתלב טוב עם שוקולד.
הכנת אוכל
להכנת ביסקוויט שוקולד תצטרכו: 100 מ ל יין אדום יבש, 200 גרם חמאה, 150 גרם סוכר מגורען, 150 גרם קמח חיטה, 70 גרם אבקת קקאו, 4 ביצי עוף, 1 כפית. אבקת אפייה.
מכינים ביסקוויט
קחו סיר קטן והכניסו לתוכו חמאה, סוכר, אבקת קקאו, שפכו יין אדום על המרכיבים. שים את המיכל על אש נמוכה, מבשל עד שהשמן נמס לחלוטין. מערבבים היטב את התערובת עד לקבלת תערובת אחידה.
מסירים את תערובת השוקולד מהאש, יוצקים 120 מ ל לכלי נפרד, יוצקים את השאר לקערה בה תכינו את הבצק. מוסיפים אליו את הכמות הנדרשת של קמח מנופה, ביצי עוף ואבקת אפייה. השתמשו במטרפה ידנית כדי לערבב היטב את החומרים.
מחממים תנור ל -180 מעלות צלזיוס. תבנית אפייה והברישו במעט שמן צמחי. יוצקים את הבצק לתבנית, מכניסים אותו לתנור. אופים את הביסקוויט למשך 30 דקות. שומרים את העוגה המוגמרת בתנור הכבוי למשך 15-20 דקות נוספות, ואז מוציאים. מלאו את פני הביסקוויט בציפוי שהשארתם.
עוגת ספוג שוקולד עם יין אדום מוכנה!
