עוגת הספוג של אגס השוקולד דומה גם לעוגה וגם לקאפקייק. בצק שוקולד מתוק במידה, אגס עסיסי - שילוב מצוין לאפייה. אתה צריך לקחת יותר אגסים כדי שהשכבה שלה בביסקוויט תהיה בולטת יותר.
זה הכרחי
- - 215 גרם קמח;
- - 200 גרם סוכר חום;
- - 180 גרם חמאה;
- - 2 אגסים;
- - 3 ביצים;
- - 2 כפות. כפות אבקת קקאו, חלב;
- - 0.5 כפית אבקת אפייה;
- - קורט מלח.
הוראות
שלב 1
שלב קמח חיטה עם אבקת קקאו, אבקת אפייה וקורט מלח. מועכים חמאה מרוככת עם סוכר, מקציפים קלות עד שהם תפוחים. הוסף ביצים אחת אחת, תוך הקצפה יסודית אחרי כל אחת עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים חלב, מקציפים עד שהסוכר מתמוסס. מוסיפים קמח, מקציפים - בצק הביסקוויטים מוכן.
שלב 2
הכן תבנית אפייה: מכסים את תחתיתה בנייר אפייה, בנוסף ניתן לשמן את הנייר בשמן מעל כך שניתן יהיה להסיר אותו בקלות מהמאפים המוגמרים.
שלב 3
מכניסים את בצק השוקולד לתבנית, יוצרים את הדפנות במעגל, יוצרים שקע במרכז. על "הצדדים" מניחים את האגסים חתוכים לפרוסות כשהצד הדק למרכזם, "מטביעים" אותם מעט בבצק.
שלב 4
אופים את עוגת הספוג של אגס השוקולד בחום של 180 מעלות בתנור למשך 55-60 דקות, בדקו את מוכנותה של עוגת הספוג בעזרת שיפוד עץ. לאחר מכן הוציאו את המאפים מהתנור, השאירו בתבנית למשך חצי שעה. לאחר חצי שעה מוציאים את הביסקוויט, מצננים לחלוטין על הרשת.
שלב 5
עוגת הספוג של אגס השוקולד מוכנה, מתגלה שהיא טעימה מאוד, כך שלא תוכלו לקשט אותה בשום דבר אחר. אך אם החלטתם לקשט את הביסקוויט, ניתן להשתמש לשם כך בשוקולד מומס, קצפת או אבקת סוכר.
