ראש השנה חל בתקופה בה נוצרים אורתודוכסים שומרים על המולד מהר. אך גם בתקופה זו תוכלו לערוך את השולחן בצורה טעימה ויפה. לדוגמא, במקום ה"אוליבייה "המסורתי תוכלו להכין סלט מעניין מאוד, לבבי ומרהיב של שעועית אדומה ואבוקדו, שאינו מכיל ביצים, מיונז, ומוצרי חלב ובשר אחרים. וצמחונים העוקבים אחר בריאותם בוודאי ייהנו מחטיף שכזה.
זה הכרחי
- - תירס משומר - פחית אחת;
- - שעועית אדומה משומרת (ללא עגבניה) - צנצנת אחת;
- - אבוקדו בשל - 1 יח ';
- - בצל אדום גדול - 1 יח ';
- - שיני שום - 2 יח ';
- - עגבניות שרי - 200 גרם;
- - ירקות כוסברה - חבורה 0.5;
- - לימון - 1 יח '.;
- - פלפל צ'ילי - 1 יח '. (אופציונאלי);
- - שמן צמחי (זית או חמניות) - 3 כפות. l.;
- - סוכר - 1 כף. l.;
- - מלח - 1 כפית;
- - פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
הוראות
שלב 1
ראשית עליך להכין רוטב לסלט. מקלפים את השום ומעבירים דרך מכבש. אפשר גם לקצוץ אותו בעזרת סכין או לגרד אותו. קחו קערה קטנה וסחטו לתוכה 3 כפות מיץ לימון. אם עצמות נופלות בטעות, יהיה צורך להסיר אותן. מוסיפים שמן צמחי, שום טחון, פלפל שחור, מלח וסוכר. מערבבים הכל ביחד היטב.
שלב 2
קלפו את הבצל האדום והאבוקדו וחתכו אותם לקוביות קטנות. שוטפים את הכוסברה מתחת למים זורמים וקוצצים דק. חותכים את עגבניות השרי לשניים ומניחים אותם בקערה נפרדת יחד עם הבצל הקצוץ, האבוקדו והכוסברה. אם אתה מעדיף טעם פיקנטי, אתה יכול להוסיף פלפל צ'ילי אם תרצה בכך שאתה חותך אותו לכמה חלקים.
שלב 3
פתח צנצנות שעועית ותירס, תוך ניקוז נוזלים עודפים. ואז הניחו אותם בקערה עם שאר המרכיבים. יוצקים את רוטב השום-לימון על הכל ומערבבים היטב. ניתן להכניס את סלט השעועית והאבוקדו לקערת סלט ולהגיש אותה מיד, מעוטרת בטריסי לימון.
