אחרי פסיכולוג מהנה עם לביבות טעימות ולביבות שופעות, מגיע זמן הצום. במהלך הצום, תזונת המאמינים צריכה לכלול מאכלים רזים. אז מה לבשל בימים כאלה, תוך שמירה על כל כללי הצום האורתודוכסי?
המשפחה שלי אוהבת להכין סלט שעועית שלא יקח לכם הרבה זמן. זה נהדר גם לשולחן החגיגי וגם לשולחן התענית.
- שעועית יבשה (אדומה, לבנה) - 500 גרם;
- בצל - 2 ראשים (גדולים);
- בצל ירוק - חבורה אחת;
- כוסברה - חבורה אחת;
- שמן צמחי - 100-150 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- תבלינים לפי הטעם (מלח, פלפל);
אנו משרים את השעועית למשך הלילה בכמות גדולה של מים, שוטפים אותם כמה פעמים בבוקר, ואז שופכים אותם לסיר ושמים על האש, מבשלים עד לבישול מלא. בערך הליך זה לוקח בערך שעה, 5-2 שעות. במידת הצורך, הסר את הקצף, הוסף מלח לקראת סוף הבישול כדי שהשעועית לא תהיה קשוחה.
מכניסים את השעועית המבושלת למסננת ומניחים להצטנן. מקלפים את הבצל, חותכים אותו לחצאי טבעות, מטגנים במחבת עד להזהבה. אנו מעבירים את השעועית לקערה או קערת סלט, משלבים אותה עם בצל מטוגן, מוסיפים בצל ירוק, כוסברה, שום, תבלינים לפי הטעם.
