סלטים רזים עם כרוב הם לא רק טעימים, אלא גם בריאים מאוד. והיתרון העיקרי של סלט כזה הוא שהוא מוכן מהר מאוד ועם סט מינימלי של מוצרים.
סלט כרוב הוא אידיאלי עבור אלה המתבוננים בצום האורתודוקסי. הוא עשיר בסיבים, ויטמינים, מרווה את הגוף בקלות וממריץ. זה נהדר גם לטיולים רגליים.
- כרוב לבן - ראש אחד (קטן);
- מלפפון - 2-3 יח ';
- אפונה ירוקה, משומרת - פחית אחת (ניתן להחליף בתירס);
- שמיר - חבורה אחת;
- פטרוזיליה - חבורה אחת;
- בצל ירוק - חבורה אחת;
- מיץ לימון - 1 כף. l.;
- שמן צמחי - 3 כפות. l. (ניתן להשתמש בזית);
- מלח, פלפל אנגלי - לפי הטעם;
קוצצים את הכרוב דק, ללוש אותו מעט בידיים, להכניס אותו לקערת סלט. שוטפים מלפפונים, מנגבים אותם במגבת כדי שלא יהיו רטובים. חותכים לחצאי טבעות ומוסיפים לכרוב קצוץ. פותחים צנצנת אפונה ירוקה, מרוקנים את הנוזל ומוסיפים לסלט. קוצצים דק שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק על קרש ושולחים למרכיבים שלנו. מוסיפים תבלינים, מלח ופלפל לפי הטעם, ממלאים את הסלט במיץ לימון ושמן צמחי, מערבבים הכל ביסודיות ומניחים לו להתבשל במקרר למשך שעה. מכסים את הסלט מראש.
