כעת ניתן ליהנות ממאכלים בסגנון אסייתי לא רק במסעדות, אלא גם בבית, שכן קל למצוא בשוק הרבה מרכיבים עבורם. אחת המנות המקוריות שיכולות להפתיע את קרובי המשפחה היא בקר פיקנטי.
זה הכרחי
- מרכיבים ל -2 אנשים:
- למרינדה:
- - 2 כפות יין אדום יבש;
- - 2 כפות רוטב סויה;
- - חצי כף חומץ אורז;
- - קורט מלח;
- - 2 כפות מים;
- - כפית עמילן תירס.
- לבשר:
- - 250 גרם. פילה בקר;
- - 2 פלפלים בינוניים: אדומים וירוקים;
- - גבעול כרישה;
- - פלפל חריף אחד;
- - חתיכת שורש זנגביל;
- - שן שום;
- - שאלוט - 2 בצלים (לא חובה);
- - 2 כפיות כמון טחון;
- - פלפל קאיין מיובש ומרוסק לפי הטעם;
- - שמן חמניות;
- - כפית שמן שומשום;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
יש לערבב את כל מרכיבי המרינדה בקערה עם מזלג כדי שלא יהיו חתיכות עמילן.
שלב 2
חותכים את פילה בקר לרצועות קטנות לביס אחד ומערבבים עם המרינדה. אנחנו עוזבים למשך 30 דקות.
שלב 3
חותכים את הפלפלים האדומים והירוקים לחתיכות בגודל זהה לבשר. קוצצים את הכרישה, השום, הג'ינג'ר והפלפל החריף. תחילה יש להסיר את זרעי הפלפל החריף, אחרת התבשיל יתגלה כחריף מאוד.
שלב 4
מחממים מעט שמן חמניות במחבת. אנחנו מטגנים את הבשר מכל הצדדים ממש 5 דקות, שמים אותו על צלחת. מטגנים שום וג'ינג'ר באותו שמן, מוסיפים כרישה וכל סוגי הפלפלים, מבשלים כמה דקות.
שלב 5
מחזירים את הבשר לתבנית. מלח, פלפל, מתבלים בזרעי קימל ופלפל קאיין. מטגנים 5-7 דקות. רק דקה לפני הבישול מפזרים שמן שומשום ומפזרים בצלצלי שאלוט קצוצים.
שלב 6
המנה תתגלה כטעימה וארומטית מאוד. מומלץ להגיש עם אורז מאודים.
