עוף הוא אחד ממרכיבי הבשר העיקרי במטבח האסייתי. ככלל, הוא מבושל במחבת בתוספת תבלינים שונים, ירקות ורוטב חמוץ מתוק. ומנה כזו מוגשת עם תוספת של אורז או אטריות אורז.
זה הכרחי
- - 2 חזה עוף;
- - ראש בצל;
- - פלפל בולגרי;
- - חצי פלפל צ'ילי;
- - 2 ס"מ שורש זנגביל;
- - כוס מרק עוף אחת;
- - כף אחת. כף עמילן תירס;
- - 2 כפות. כפות שמן שומשום;
- - כף אחת. כף דבש;
- - 2 כפות. כפות רוטב סויה;
- - כפית שומשום אחת.
הוראות
שלב 1
מפרידים את חזה העוף מהעצמות וחותכים לקוביות קטנות. מטגנים אותם עד להזהבה בשמן שומשום.
שלב 2
בינתיים מקלפים את שורש הג'ינג'ר ומגרדים אותו. קוצצים את הפלפלים, הצ'ילי והבצל באופן אקראי. מוסיפים ירקות לעוף, מערבבים הכל ומטגנים 5 דקות על אש בינונית.
שלב 3
הכינו רוטב חמוץ מתוק. לשם כך יש לדלל את העמילן במרק עוף, להוסיף דבש ורוטב סויה. מערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת עקביות הומוגנית ויוצקים לתבנית.
שלב 4
מבשלים את המנה לעוד 10 דקות, מבלי לשכוח למלח לפי הטעם. ואז מסירים את העוף החמוץ המתוק מהאש, מפזרים שומשום ומגישים עם אטריות אורז או אורז מבושל.
