עוגיות עדינות וטעימות מאוד עם שפע שוקולד וארומה עדינה של ג'ינג'ר. כשנאפה שוקולד מעניק לבצק מרקם גרגרי נעים. אם לעתים קרובות אתם מכינים עוגות ביתיות לתה, אז אל תוותרו על המתכון הזה.
זה הכרחי
- - 400 גרם שוקולד מריר;
- - 250 גרם קמח;
- - 200 גרם צימוקים, סוכר;
- - 90 גרם ג'ינג'ר;
- - 2 גרם ונילין;
- - 4 ביצים;
- - כפית אחת של סודה לשתיה.
הוראות
שלב 1
מקציפים חמאה מרוככת עם סוכר עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים ונילין לטעם, מקציפים ביצים אחת אחת, תוך הקצפה יסודית אחרי כל אחת מהן. טוחנים את הג'ינג'ר בעזרת מטחנת קפה או בלנדר, מוסיפים לתערובת החמאה-ביצה. מנפים קמח עם סודה לשתייה ושולחים לתערובת, ללוש את הבצק לעוגיות עתידיות.
שלב 2
מגררים 250 גר 'שוקולד על פומפיה גסה, או חותכים אותה לקוביות קטנות בעזרת סכין. אבל עדיין, עדיף לשפשף את השוקולד, ואז תקבל מבנה גרגרי. מערבבים את השוקולד לבצק. שטפו את הצימוקים, אם הם קשים מאוד, אז אדו אותם מראש במים חמים וייבשו. מוסיפים את הצימוקים לבצק, מערבבים שוב.
שלב 3
משמנים תבנית עם שמן, שמים עליה את הבצק ומכניסים לתנור למשך 25-30 דקות, מחומם ל -180 מעלות. מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור ומצננים.
שלב 4
ממיסים 150 גרם שוקולד באמבט מים, מכסים איתו את העוגה מעל. המתן עד שהשוקולד יתקרר ואז חתוך את העוגיות לריבועים קטנים לאכילה קלה.
שלב 5
ניתן לקשט את עוגיית הג'ינג'ר בפירות יער טריים, כמו פטל או דובדבנים. או לקשט בחצאי תותים טריים ועלי נענע - השילוב המושלם לשוקולד וג'ינג'ר.
