את הגליל הזה קל מאוד להכין. הביסקוויט מתגלגל ממש כמו ברק מהיר, מילוי התפוחים מתגלה כרגיש מאוד. אפשר להגיש את הרולדה עם כל ריבה או אפילו ג'לי - מקבלים קינוח מעולה.
זה הכרחי
- - 7 תפוחים;
- - 4 ביצים;
- - 4 כפות. כפות סוכר;
- - 4 כפות. כפות קמח;
- - אבקת אפייה;
- - חמאה;
- - אבקת סוכר;
- - נייר אפייה.
הוראות
שלב 1
משמנים תבנית עם חמאה, מרפדים בנייר אפייה.
שלב 2
מקלפים את התפוחים, משפשפים על פומפיה דקה. מסננים את המיץ שנוצר, איננו זקוקים לו לגליל, אחרת המילוי עלול לדלוף.
שלב 3
מורחים את רסק התפוחים בצורה אחידה על תבנית עם נייר אפייה ומהדקים למטה.
שלב 4
הפרד את החלמונים מהחלבונים. מקציפים מעט את החלמונים, מוסיפים סוכר, מקציפים במיקסר 3-4 דקות נוספות.
שלב 5
מקציפים את הלבנים עד שנוצרות פסגות רכות.
שלב 6
מוסיפים קמח עם אבקת אפייה לחלמונים (מספיק לקחת ממנו חצי כפית), מערבבים בעדינות. מוסיפים חלבונים, מערבבים שוב את הבצק.
שלב 7
יוצקים את הבצק על גבי התפוחים, מחליקים בעדינות. אופים 20-30 דקות בחום של 180 מעלות בתנור.
שלב 8
מוציאים את נייר האפייה, שולפים בזהירות את המטפל יחד עם הנייר, הופכים את המילוי על גבי מגבת נקייה. הסר את הנייר, השתמש במגבת כדי לגלגל את הגליל. מצננים אותו, מפזרים אבקת סוכר מעל.
