תבשיל קנרי הוא מנה מקורית מאוד. ידיעת המתכון להכנתו תועיל לך להפתיע את האורחים בכל חג.
זה הכרחי
- למנה תזדקק:
- חזיר - 400 גרם - 500 גרם, כבד בקר - 200 גרם, בצל - 150 גרם, שום - 2 שיני, יין אדום - 150 גרם, שמן צמחי - 1 כף, תפוז - 1 יח ', שומן חזיר מומס - 40 גרם, פטרוזיליה - צרור, ציפורן - 2 -3 יח ', מלח, פלפל שחור, כוסברה, צ'ילי.
הוראות
שלב 1
את הבשר חותכים לקוביות של 4-5 ס מ ומטגנים במחבת בתוספת שמן צמחי למשך 10-15 דקות.
שלב 2
מקלפים וקוצצים דק את הבצלים, מקלפים את קליפות התפוזים והבורות ואז קוצצים דק.
שלב 3
לבשר מוסיפים בצל, יין כתום ואדום.
שלב 4
פטרוזיליה קצוצה דק ונלחמת עם שום עד שהיא חלקה.
שלב 5
מוסיפים שיני שום, פטרוזיליה, מלח ופלפל. מערבבים את המסה מדי פעם, מוסיפים מים בהדרגה.
שלב 6
את הכבד חותכים לקוביות של 2-3 ס מ ומטגנים בשומן חזיר מומס במשך 15-20 דקות, ואז מוסיפים אותו לבשר. מבשלים עד שהבשר מוכן.
מוגש עם רוטב מבושל.
קישוט: אורז או תפוחי אדמה צעירים או צ'יפס.
