לאוהבי הקטניות, הסלט הזה הוא מתנה משמים. ניתן להשתמש בו כמתאבן וכמנה עיקרית. זה משתלב גם עם ימי צום.
זה הכרחי
- - קטניות - 0.5 כוסות;
- - שומר עם עשבי תיבול - 0.5 יח ';
- - פלפל מתוק - 1 יח '.;
- - כרישה - 1 יח ';
- - בצל - 1 יח ';
- - גבעול סלרי - 1-2 יח ';
- - שמיר ופטרוזיליה - חבורה;
- - שום - ראש אחד;
- - מלח, פלפל ותבלינים אחרים - לפי הטעם;
- - מיץ לימון, שמן זית, חומץ בלסמי וסירופ מייפל - להלבשה.
הוראות
שלב 1
קטניות כמו שעועית, שוטפים ומכסים בליטר מים רגילים. השאירו אותו בן לילה. בבוקר שוטפים שוב ומבשלים עם תבלינים, אך ללא מלח. שעועית מוגמרת לא אמורה להתפרק.
שלב 2
שוטפים את הפלפל המתוק, מסירים את החלק הפנימי וחותכים למספר חלקים גדולים. שוטפים את השומר, מפרידים את העלים, חותכים את השאר לפרוסות. מוציאים את הקליפה העליונה מהשום. משמנים את הירקות בשמן, אופים בתנור ואז מלח ומכניסים לשקית. לאחר זמן מה, ניתן להסיר את העור מהפלפל ולחתוך לחתיכות. סוחטים את החלק הפנימי מחוץ לשום.
שלב 3
קוצצים דק את הכרישה והסלרי. קוצצים דק את עלי הפטרוזיליה, השמיר והשומר הנקיים.
שלב 4
הכן את ההלבשה שלך. שלבו מיץ לימון, שמן זית, פלפל וסירופ מייפל (תוכלו להחליף דבש בזה). מוסיפים חומץ בלסמי ושום אפוי לפי הטעם, מערבבים.
שלב 5
שים את השעועית במיכל עמוק, שים את הירקות באותו מקום. יוצקים את הרוטב על האוכל ומוסיפים את עשבי התיבול. סלט מוכן.
