זהו מתכון מרנג שוקולד טעים. כל שן מתוקה תשמח במנה כזו. במיוחד המתכון טוב לילדים צעירים. אחרי הכל, הם כל כך אוהבים משהו טעים.
זה הכרחי
- אתה צריך: 2 חלבונים,
- קורט מלח,
- 40 גרם שוקולד מריר (70%),
- 50 גרם שומשום
- 1 כפית מיץ לימון
- סוכר - 100 גרם.
- פלוס לזיגוג:
- 10 גרם אבקת קקאו ללא תוספים,
- שמנת חמוצה 20 גרם 10%,
- 10 גרם מים
- 25 גרם אבקת סוכר
- 1 כפית ג'לטין.
הוראות
שלב 1
מחממים את התנור ל 100 מעלות, מכסים את נייר האפייה בנייר אפייה.
שלב 2
מטגנים את השומשום במחבת עד להזהבה - לא מטגנים יותר מדי, אחרת השומשום יכול להיות כהה מאוד.
הקפידו לקרר את השומשום! אם לא, שוקולד המרנג יימס ויהרוס את הצבע.
שלב 3
משפשפים את השוקולד על פומפיה דקה. בקערה עמוקה מקציפים את החלבונים עם קורט מלח עד שהם פריכים, מוסיפים מיץ לימון וסוכר ומקציפים שוב עד לקבלת עיסה סמיכה ומבריקה.
מוסיפים חלבונים ושומשום לחלבונים, מערבבים ומניחים 20 bezeshek עתידיים על נייר אפייה עם כפית.
שלב 4
אנו אופים בתנור שחומם מראש למשך 1.5 שעות, לא פותחים את התנור במהלך האפייה. מצננים את המרנג. בישול הדובדבן.
שלב 5
בסיר קטן מערבבים קקאו, שמנת חמוצה, מים ואבקת סוכר. הביאו את התערובת לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים ג'לטין לתערובת החמה ומערבבים עד שהוא מתמוסס.
אנחנו מדביקים את bezeshki עם זיגוג חם, אבל לא חם ונותנים להתקרר לחלוטין.
