שומשום הוא צמח חד-שנתי שפירותיו דומים לבולים קטנים. כמוסות אלה מלאות בזרעים קטנים בצבעים שונים. זרעי שומשום הם בעלי טעם עדין וארומטי. לשומשום תכונות מועילות רבות ומשמשות הן לבישול והן למטרות רפואיות.
לשם מה מועילים שומשום?
שומשום מכיל כמות גדולה של שמן, הכולל חומצות אורגניות, חומצות שומן, אסטרים של גליצרול, טריגליצרידים. הרכב שימושי של זרעים מכיל חומצות אמינו, פחמימות, חלבונים, ויטמינים A, B, E, C, מגנזיום, סידן, ברזל, זרחן וכו ', כמו גם סיבים תזונתיים ולציטין.
סזמין, חומר המצוי בזרעי הצמח, הוא נוגד חמצון רב עוצמה. סזמין שימושי למניעת סרטן ומוריד את רמות הכולסטרול בדם. החומר פיטין עוזר להחזיר את איזון המינרלים בגוף. תיאמין מסייע לנורמליזציה של חילוף החומרים, ממריץ את מערכת העצבים, ויטמין PP, שהוא חלק מזרעי השומשום, נחוץ בכדי שמערכת העיכול תפעל.
אכילת זרעי שומשום משפרת את מצב השיער והציפורניים, משפרת את הרכב הדם. סידן המצוי בשומשום הכרחי לעצמות, לטיפול במחלות מפרקים. שומשום שימושי במיוחד עבור נשים מעל גיל 45, מכיוון שהוא מכיל פיטואסטרוגן, חומר זה מהווה תחליף להורמוני המין הנשיים.
זרעי שומשום הם התווית לאנשים הסובלים מאורוליתיאזיס, קרישת דם מוגברת, פקקת ופקקת.
כיצד לצרוך ולאחסן זרעי שומשום
כדי להפיק את המרב מזרעי השומשום, צרכו אותו ספוג או מחומם מעט. צריך לאכול את הזרעים, ללעוס היטב, אם הם ספוגים מראש, זה יהיה הרבה יותר קל לעשות. בנוסף, שומשום ספוג נספג הרבה יותר טוב בגוף. אתה צריך לצרוך לא יותר משניים-שלוש כפיות זרעים ביום.
זרעי שומשום, מטוגנים ומוסיפים לכל מזון, הם פשוט תיבול ריחני שחסר לו רבים מהתכונות המועילות.
לשומשום לא מקולף יש תכונות מועילות יותר משומשום מקולף, ויש לו גם חיי מדף ארוכים יותר. אחסן זרעים לא קלופים בכלי אטום במקום חשוך, יבש וקריר במשך כשלושה חודשים. שומרים את השומשום הקלוף במקרר.
איך משתמשים בשמן שומשום
שמן מיוצר משומשום, המשמש ברפואה לייצור פלסטרים, תחליבים, משחות, מכיוון שהוא משפר את קרישת הדם. ניתן לשתות שמן זה כחומר משלשל. יש לו תכונות מרככות ולחות. על פי מומחי קוסמטיקה, שמן שומשום הוא כלי מצוין לנורמליזציה של תכונות ההגנה של העור וממריץ את התאוששותו. זה נהדר להסרת איפור ועיסוי.
