אין כמעט תוספת בארצנו הפופולארית יותר מפירה. ויש מעט אנשים שלא יודעים לבשל את זה. המרכיבים הכלולים במתכון לפירה תמיד נשארים ללא שינוי: תפוחי אדמה מבושלים, חלב, חמאה. אך ניתן להפוך את המנה הפשוטה הרגילה הזו למשהו לא סטנדרטי, פיקנטי, ולהוסיף לה כמה טעמים חדשים.
פירה אפוי עם שמנת חמוצה ופפריקה
כדי לבשל פירה בתנור, אנו זקוקים למוצרים הבאים:
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- שמנת כבדה - 2 כפות;
- שמנת חמוצה - 2 כפות;
- חמאה - 30 גרם;
- שום - פרוסה אחת;
- חלמונים משתי ביציות;
- ירקות פטרוזיליה - חבורה אחת;
- פפריקה מעושנת - קורט;
- קינמון - קורט.
1. על פי הקלאסיקה, הרתיח תפוחי אדמה במים מומלחים, לאחר שקילפת אותם וחתך אותם לחתיכות גדולות מספיק באותו גודל.
2. מקלפים וקוצצים את השום. חותכים את הפטרוזיליה הכבושה והמיובשת קטנה ככל האפשר.
3. כותשים את תפוחי האדמה החמים המבושלים על ידי הוספת חמאה, שמנת ושמנת חמוצה. מערבבים את החלמונים ואת כל התבלינים בפירה: שום, פטרוזיליה, פפריקה, קינמון.
4. חממו את התנור ל -180 מעלות, הכניסו את הפירה לתבנית אפייה ושלחו אותם לתנור לכ -20 דקות. לאחר זמן זה אנו מגישים מייד.
פירה עם גבינה כחולה
כדי להכין פירה על פי מתכון זה, אנו זקוקים ל:
- תפוחי אדמה - 800 גרם;
- שמנת כבדה - 50 גרם;
- גבינה כחולה - 100 גרם;
- חמאה - 10 גרם;
- גרגרי פלפל, עלי דפנה, מלח.
1. טוחנים את הגבינה בכל דרך שנוחה לכם - מגררים או פשוט כותשים.
2. תפוחי אדמה קלופים וקוביות מבושלים במים בתוספת מעט גרגרי פלפל ועלי דפנה.
3. מים לאחר תפוחי אדמה רותחים חייבים לנקז לקערה, אנחנו צריכים כחצי כוס.
4. כותשים תפוחי אדמה חמים על ידי הוספת שמנת חמה וחמאה לפירה. ואז מוסיפים את הגבינה הקצוצה ולשים היטב. אם הפירה יוצא סמיך מדי, אז אנחנו צריכים את הנוזל שנחסך מרתיחת תפוחי האדמה. מוזגים אותו בעדינות ומביאים את המחית לעקביות שאנו זקוקים לה.
5. כל אחד קובע את חדות המנה לפי טעמו שלו. מוסיפים פלפל ומלח במידת הצורך.
פירה עם בצל מטוגן ואגוזים
כדי להכין ארבע מנות של פירה, עלינו:
- תפוחי אדמה - 800 גרם;
- שמנת כבדה - 80 גרם;
- בצל אדום - 1 יח ';
- צנוברים - קומץ;
- חמאה - 20 גרם;
- שמן צמחי - 1 כף;
- עלה דפנה, גרגרי פלפל, מלח.
1. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ואז משחים אותו במחבת בתערובת של ירק וחמאה.
2. תפוחי אדמה פרוסים וקלופים מראש מבושלים במים בתוספת תבלינים.
3. כאשר תפוחי האדמה מוכנים, מרוקנים את הנוזל, תוך שמירה על חצי כוס.
4. כותשים תפוחי אדמה חמים עם שמנת וחמאה מחוממת. הוסף בצל מטוגן ואגוזים לפירה. אם הרסק, לדעתך, סמיך מדי, הוסיפו את המים שנשארו מהבישול.
