אוכה בישל באוויר הפתוח - מה יכול להיות טעים יותר! כרגע המנה הזו בת למעלה מ -300 שנה. זהו נציג בולט של המטבח הרוסי. מוכן מכל דג. ניתן להשתמש במספר סוגים של דגים.
זה הכרחי
- - דגים - 300-400 גרם;
- - גזר - 2 חתיכות;
- - תפוחי אדמה - 5 חתיכות;
- - בצל - 2 חתיכות;
- - ירקות: פטרוזיליה ושמיר;
- - תבלינים: פלפל שחור ומלח.
הוראות
שלב 1
אנחנו מבעירים אש על גדת הנהר, ולא שוכחים לקחת איתנו חכות, סיר, מים מתוקים וכל המרכיבים הדרושים.
שלב 2
את הדגים יש לשטוף, לקלף ולחתוך לחתיכות קטנות. כמובן, לאחר שתפסו אותו מהמאגר.
שלב 3
מרק מבושל משאריות (ראש, זנב, עמוד שדרה, סנפירים). זה ייקח בערך 20-30 דקות להתנגד למרק.
שלב 4
לאחר מכן, אתה צריך לסנן את המרק. כלומר, להיפטר מכל הגרוטאות. לאחר מכן הוסיפו מלח והוסיפו אליו תפוחי אדמה וגזר קצוצים.
שלב 5
הדג עם הבצל הקצוץ לחצאי טבעות נשלח לקומקום 15 דקות לפני בישולו. פלפל שחור מוסף במקביל.
שלב 6
כשמרק הדגים מוכן, מוסיפים את הירקות הקצוצים, מערבבים ונותנים לו להתבשל עוד 5 דקות. רצוי לסגור את הסיר עם מכסה. במהלך חמש הדקות האלה האוזן לא מבושלת, אבל כמו שאומרים חובבים מנוסים, היא מבושלת.
