כל עקרת בית טובה אמורה להיות מסוגלת לבשל בורשט. לא רק על פי המתכון המסורתי, אלא גם רבים אחרים. לכן, אני מביא לידיעתכם מתכון טעים למנה ראשונה זו.
זה הכרחי
- כדי להכין מנה זו תזדקק ל:
- 2 צלעות חזיר עם שכבת בשר דקה, 2 סלק, בצל 1, 2 כפות. l. שמנת חמוצה 10%, 4 אפונה של פלפל אנגלי, עלה דפנה 1, 1/4 כפית. מיורן, 3-4 כפות. l. חומץ, 2 כפות. l. קמח, 2 ליטר מים, מלח ופלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
אנחנו מתחילים לבשל עם מרק. מניחים את הצלעות בסיר מים. אנחנו מחכים שזה ירתח ויסיר את הקצף. מוסיפים בצל שלם ותבלינים (פלפל, עלה דפנה, מיורן) בשקית מפזר או בד מיוחד. מבשלים קצת יותר משעה ואז מוציאים את הבצל והתבלינים. מצננים את המרק במקרר, מסירים את השומן הקפוא ואז מביאים שוב לרתיחה.
שלב 2
מקלפים וקוצצים את הסלק, מכניסים למרק ומבשלים כ -20 דקות. יוצקים חומץ (בורשט צריך לטעום מעט חמצמץ).
שלב 3
מערבבים שמנת חמוצה עם קמח, מוסיפים מעט מים. מוזגים לאט את התערובת לבורש, תוך ערבוב מתמיד.
שלב 4
השאירו על האש למשך 3 דקות נוספות, לעולם אל תביאו לרתיחה.
שלב 5
מגישים עם שמנת חמוצה. למעלה עם קורט עשבי תיבול טריים בצלחת. בתאבון.
