הכבד הוא מוצר שימושי מאוד. אבל כמעט אף אחד לא אוהב את זה, ואף יותר מכך לא מכין אותו ממוצר זה. יש פשוט מנה קסומה בה הכבד ארומטי, נימוח וטעים. נסו לבשל אותו. וכדי שלא תהיה מרירות, טבלי את הפסולת בחלב.
זה הכרחי
- - כבד (חזיר ובשר בקר) - 200 גרם,
- - קמח - 1 כף. l.,
- - פלפל ירוק בולגרי - 12 יח ',
- - בצל -1 יח ',
- - רוטב עגבניות - 2 כפות. l.,
- - שום - 3 שיני,
- - מיץ לימון - 1-2 כפות. l.,
- - פלפל צ'ילי - 1 יח ',
- - כרובית - 200 גרם,
- - ברוקולי - 200 גרם,
- - עגבניות שרי - 3-4 יח ',
- - שמן זית לטיגון,
- - כמה נוצות עירית,
- - מלח.
הוראות
שלב 1
אנו שומרים את הכבד בחלב מספר שעות כך שטעמו יהיה רך ועסיסי יותר. ואז חותכים לחתיכות קטנות, מגלגלים בקמח ומטגנים במחבת בשמן זית.
שלב 2
קוצצים דק את הבצל והפלפל הבצל ומוסיפים לכבד. ואז שופכים 1-2 כוסות מים למחבת, מוסיפים רוטב עגבניות, מיץ לימון ומבשלים. ממליחים את התערובת, מוסיפים צ'ילי קצוץ ושום קצוץ.
שלב 3
מרתיחים ברוקולי וכרובית, מכניסים למסננת. הניחו את הכרוב המבושל על צלחת שטוחה, הניחו את הכבד המטוגן מעל עם שקף. מקשטים בחצאי עגבניות שרי ועירית.
