עוגה טעימה עם רמז לכוסמת, ארומת קינמון, טעמי דובדבנים ואגוזים, וקראסט פריך. ניתן לבשל בתבנית עוגה אחת גדולה או בקטן.
זה הכרחי
- - 150 מ"ל חלב;
- - 100 גרם כל אחד מקמח כוסמת, קמח חיטה, דובדבנים קפואים;
- - 70 גרם סוכר חום;
- - 2 ביצים;
- - מיץ וגרידה מחצי תפוז;
- - מלח, קינמון טחון, אבקת אפייה, אגוזי מלך.
הוראות
שלב 1
מערבבים קמח עם אבקת אפייה, קורט מלח, קינמון טחון וסוכר. טוחנים את האגוזים למצב פירור, מוסיפים לקמח.
שלב 2
מקציפים את ביצי העוף עם חלב ומיץ תפוזים, מוסיפים לקמח, מערבבים הכל ביסודיות, מוסיפים את גרידת התפוז והגרגרים (אין צורך להפשיר אותם), מערבבים הכל שוב, אך לא מקציפים - על הבצק לצאת קצת גושי, זה נורמלי, הכל בגלל דובדבנים. אגב, אתה יכול לקחת כל גרגרי יער קפואים אחרים לטעמך להכנת מאפינס כוסמת.
שלב 3
יוצקים את הבצק המוגמר לתבנית עוגה גדולה או תבניות קטנות, אופים עד לריכוך של 180 מעלות. העוגה הגדולה תימשך כ- 50-55 דקות לאפיה, והעוגה הקטנה תארך כ- 20-25 דקות. אם אתם אופים קאפקייקס בתבניות סיליקון, אינכם צריכים לשמן אותם בשמן, אך עדיף לשמן תבניות מתכת בחמאה ולפזר פירורי לחם כדי שאפשר יהיה להסיר את המאפיות המוגמרות ביתר קלות.
שלב 4
למאפינס גדולים יכול להיות סדק גדול - זה נורמלי ואפילו יפה יותר. מאפינס כוסמת עם פירות יער טעימים באותה מידה גם חמים וגם צוננים.
