לעקרות בית שלא אוהבות להשקיע זמן רב בהכנת אוכל, אני רוצה להציע מתכון די פשוט ללזניה של לוואש. הטעם המעולה של המנה המצוינת הזו לא ישאיר אתכם אדישים.
זה הכרחי
- - עוף טחון - 500 גרם;
- - לוואש ארמני - 4 יח ';
- - קרם 10% - 100 מ"ל;
- - בצל - 1 יח ';
- - רסק עגבניות - כף אחת;
- - בזיליקום טרי - 50 גרם;
- - גבינה - 400 גרם;
- - חלב - 400 מ"ל;
- - שמן צמחי - 2 כפות;
- - חמאה - 50 גרם;
- - קמח חיטה - 2 כפות;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
לאחר ששפכו למחבת 2 כפות שמן חמניות, מטגנים בה את הבצל הקלוף והקצוץ דק עד שהוא הופך לריכוך.
שלב 2
ואז מוסיפים את העוף הטחון המוכן לבצל המטוגן. מבשלים את התערובת על אש גבוהה למדי למשך 5 דקות תוך ערבוב רצוף. ואז מוסיפים שם רסק עגבניות, מלח ופלפל. מערבבים הכל היטב עד לקבלת תערובת אחידה. מבשלים את המסה שהתקבלה, תוך הפחתת האש, למשך 5 דקות.
שלב 3
לאחר מכן מוסיפים בזיליקום שטוף מראש וקצוץ יחד עם שמנת למחבת עם בשר טחון. מבשלים את התערובת, מכוסה במכסה, למשך 7 דקות. לאחר פרק זמן זה, הסר את המסה שהתקבלה מהתנור, תן לו להתקרר לחלוטין ואז חלק אותו ל -3 חלקים שווים.
שלב 4
קח מחבת ריקה והניח בה את החמאה. כשהוא חם מטגנים בו את קמח החיטה למשך 3 דקות. לאחר שחלף הזמן הוסיפו שם חלב, אך לא בבת אחת, אלא במנות קטנות. מתבלים את התערובת במלח ופלפל. מבשלים אותו עד אותה תקופה, תוך ערבוב מתמשך עד שהוא רותח. כתוצאה מכך תקבל רוטב שעקביותו דומה לשמנת חמוצה.
שלב 5
משמנים תבנית אפייה ברוטב שנוצר. לאחר מכן הניחו את לחם הפיתה ועליו, בהתאמה, אחד מחלקי הבשר הטחון. מפזרים את המסה הזו עם גבינה מגורדת. פרוס 2 שכבות נוספות באותו אופן. השכבה האחרונה נבדלת מהאחרות בכך שצריך למזוג רק ברוטב ולזלף את שאר הגבינה.
שלב 6
שלחו את המנה לאפייה בתנור שטמפרטורתו 180 מעלות, עד שהיא מכוסה בקרום אדמדם. לזניה של Lavash מוכנה!
