מאפינס וניל עם שוקולד בפנים הם קינוח עדין, ארומטי, ויחד עם זאת קינוח פשוט מאוד! מיני עוגות מעוצבות להפליא יהפכו את שולחן השנה החדשה לא רק לאלגנטי, אלא גם לנוח ביותר.
זה הכרחי
- - קמח - 400 גרם;
- - יוגורט - 300 גרם;
- - ביצים - 2 יח ';
- - שמן צמחי - 150 מ"ל;
- - סוכר - 1, 5 כפות.;
- - סוכר וניל - 2 שקיקים;
- - מלח - קורט;
- - אבקת אפייה - שקית אחת;
- - שוקולד - 100 גרם.
הוראות
שלב 1
שוברים את הביצים לקערה עמוקה. מוסיפים סוכר, קורט מלח קטן, שתי שקיות סוכר וניל. מקציפים במיקסר או מטרפה עד לקבלת קצף בהיר ורך וגידול משמעותי בנפח.
שלב 2
ממשיכים להכות מוסיפים 150 מ ל שמן צמחי ללא ריח. מערבבים עד להומוגניות לחלוטין.
שלב 3
מוסיפים 300 גרם יוגורט רגיל. עדיף לקחת יוגורט דל שומן. מערבבים היטב.
שלב 4
ממשיכים להקציף, מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה עם אבקת אפייה. מתברר בצק בעל עקביות שמנת עבה.
שלב 5
לשים מחצית מהבצק לתבניות מאפינס קטנות. הדרך הנוחה ביותר לעשות זאת היא עם שקית מאפה.
שלב 6
למילוי ניתן לקחת כל שוקולד ללא תוספות - חלב, מריר או קונדיטוריה. שוברים אותו לחתיכות ומניחים חתיכה אחת בכל תבנית על גבי שכבת הבצק הראשונה.
שלב 7
את שאר המבחן הפצנו. השאירו את החלק העליון כרבע מגובה התבנית, שכן הקאפקייקס יתייצבו במהלך האפייה.
שלב 8
אנו שולחים את המאפינס לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות למשך 15-20 דקות - הם צריכים לעלות ולקבל גוון זהוב יפה.
שלב 9
ניתן להשתמש בשוקולד נמס ואבקת ממתקים לקישוט חגיגי של עוגות. ישנן אפשרויות קישוט אחרות.
שלב 10
זיגוג
ממיסים 3-4 כפות אבקת סוכר בשתי כפות חלב חם ליצירת מסה שמנת עבה. ניתן להשתמש בקישוט בריבה או בקרמל.
שלב 11
קרם חמאה
מקציפים 270 גרם חמאה עם 30 גרם חלב. תוך כדי הקצפה מוסיפים 200 גרם אבקת סוכר ו 50 גרם סוכר מגורען. הניחו "כובע" קרם על כל קאפקייק עם שקית מאפה, מעוטרים בפירות יער או חתיכות מרמלדה מעל.
שלב 12
העיטור הפשוט ביותר, אך יחד עם זאת מאוד אלגנטי הוא אבקת סוכר.
