לאחרונה נכנסו למטבח שלנו מאפינס בנוסף למאפינס הרגילים. בעיקרו של דבר, מאפינס הם אותם קאפקייקס, אך יש לקחת כמה דברים בחשבון כשמכינים אותם שהופכים את הקאפקייקס הקטנים הללו למיוחדים כל כך.
זה הכרחי
- קמח 300 גרם.
- ביצה 1 pc.
- חמאה 75 גרם.
- חלב 150 גרם.
- אבקת סוכר 2 כפות
- אבקת אפייה 1 כפית עם שקף
- צלחת אפייה
הוראות
שלב 1
המוזרות של הכנת מאפינס היא שמכינים חומרים יבשים ונוזליים במיכלים נפרדים ומערבבים יחד מיד לפני אפיית המאפינס. אך לפני שתתחיל להכין את הבצק, הפעל את התנור כך שיתחמם ל -200 מעלות.
שלב 2
קחו קערה, שפכו לתוכה קמח וסוכר אבקת, ערבבו אותם היטב בעזרת כף. מוסיפים אבקת אפייה לתערובת ומערבבים היטב שוב.
שלב 3
ממיסים את החמאה, יוצקים לקערה אחרת, מצננים עד שהיא חמה. לפצח ביצה ולערבב שמן חם. מוזגים חלב לתערובת ומקציפים היטב בעזרת מטרפה או מערבל. מערבבים מרכיבים נוזליים ויבשים בתנועות כף עדינות. זו נקודה חשובה מאוד בהכנת מאפינס, לעולם אל תשתמש במיקסר למטרה זו. עדיף לערבב מעט את התערובת מאשר ללוש יותר ממנה. בצק מוכן כראוי לא אמור להיות חלק לחלוטין, אם יש בו גושים קטנים, אין שום דבר רע בזה.
שלב 4
מרפדים את תבנית המאפינס בתבניות נייר וממלאים אותם 2/3 מלא בבצק, מכניסים את המאפינס לתנור ואופים 20-25 דקות. ניתן לפזר מאפינס מוגמר עם אבקת סוכר או לקשט בציפוי שוקולד. בשלב הכנת הבצק ניתן להוסיף כל דבר לתפזורת - קקאו, חתיכות שוקולד או פירות, פירות יער, ליקר וכו '. כל אחד מהמוצרים הללו יאפשר לכם להכין סוגי קאפקייקס שונים, וכל אחד מהם יהיה טוב בדרכו.
