שרימפס הוא מרכיב מצוין לסלטים, הן כמרכיב העיקרי והן בשילוב עם יצורי ים אחרים (דיונון, תמנון, מולים). שרימפס מסתדרים היטב עם ירקות, פירות, דגים, אורז. הכנתם לא תגרום לקשיים - אתם רק צריכים להרתיח את השרימפס במשך 1-2 דקות במים רותחים ומומלחים.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג שרימפס קלוף;
- - כף קינוח של חרדל יבש;
- - שום;
- - 2 פלפלים (אדום וצהוב);
- - 3 כפות. צלפים;
- - 2 כפות. חומץ תפוחים;
- - פלפל קאיין, כורכום, כוסברה, מלח;
- - 1, 5 אמנות. שמן תירס;
- - 2 ביצים.
הוראות
שלב 1
מרתיחים את השרימפס כמה דקות במים מלוחים רותחים, מרוקנים ומצננים. שוטפים את הפלפל, חותכים ממנו את הגבעול, מקלפים אותו מזרעים ומחיצות. קוצצים לקוביות קטנות.
שלב 2
שוטפים את ירקות הכוסברה מתחת למים זורמים ומייבשים ואז קוצצים. הכינו רוטב שעליו משלבים בקערת זכוכית עמוקה חומץ, חרדל, ביצים, שום קצוץ, כורכום, פלפל קאיין.
שלב 3
שופכים בהדרגה שמן זית לחבישה העתידית בזרם דק ומקציפים בו זמנית עד שמגיעים לעיבוי.
שלב 4
שלב פלפלים קצוצים, צלפים ושרימפס. יוצקים את הרוטב המבושל על כל העניין.
