מלפפונים כבושים, אם כי מתאבן פשוט, הם מהפופולאריים ביותר. הם רלוונטיים בכל עת של השנה, הם משתלבים היטב עם דגים או בשר. המתכון המהיר הזה מכין מלפפונים מלוחים למדי.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג מלפפונים טריים;
- - 250 מ"ל כל אחד מחומץ אורז, חומץ תפוחים;
- - 120 מ"ל מים;
- - 2 כפות. כפות מלח, סוכר;
- - 2 כפיות זרעי קימל, פלפלי צ'ילי;
- - כפית קינמון טחון אחת.
הוראות
שלב 1
שוטפים את המלפפונים, חותכים אותם לפרוסות דקות. יוצקים לסיר גם אורז וגם חומץ תפוחים, מוסיפים סוכר ומלח (כמות מוגדרת). יוצקים 120 מ ל מים. מוסיפים כמון, צ'ילי וקינמון טחון.
שלב 2
הניחו את הסיר על האש, הביאו את המרינדה לרתיחה תוך ערבוב מדי פעם. תנו לתכולת הסיר להתבשל מעט ואז כבו את האש.
שלב 3
מכניסים את המלפפונים לשקית ניילון צמודה (קחו שקית סגירה חוזרת). יוצקים את המרינדה החמה על המלפפונים, אוטמים את השקית ומשאירים לכבישה.
שלב 4
חמוצים מהירים עם זרעי קימל יש לכבוש במשך 1-2 שעות, אבל זה עניין של טעם - מישהו יאהב אותם אחרי חצי שעה של כבישה. זה לא מתכון להכנה לחורף, צריך לנסות חטיף כזה לצרוך כמה שיותר מהר, אפילו במקרר הוא לא יאוחסן לאורך זמן - לכל היותר 2-3 ימים.
שלב 5
אתה יכול להגיש מתאבן כזה עם מנות דגים או בשר; על סמך מלפפונים אלה, אתה יכול להכין סלטים של ירקות, אך הם אינם ניתנים להשוואה וכמתאבן.
